Mela in camicia
Le mele in camicia sono un dessert semplice da preparare ma molto gustoso; a base di mele, cotte in un’emulsione di acqua a rum, e poi avvolte, insieme a un cucchiai di confettura di albicocche e uvetta, [Continua a leggere]
Melanzane alla mediterranea
Le melanzane alla mediterranea sono un contorno molto saporito e gustoso; preparate con la polpa della melanzane fritta, filetti di acciuga, olive nere e origano che conferisce a questo piatto un profumo unico. Accompagnate le melanzane alla mediterranea con [Continua a leggere]
Omelette prosciutto, mozzarella e pomodorini
L’omelette è un piatto tipico francese, dolce o salato in base alla ricetta, è una preparazione simile alla nostra frittata ma con delle diversità sostanziali. L’omelette infatti va fatta cuocere da un lato solo, a differenza della [Continua a leggere]
Orate con funghi champignon al cartoccio
Qualche settima fa nel forum ho inserito un post nel quale dicevo che, da qualche tempo, mi frullava in testa l’idea di inserire, di tanto in tanto come ricetta del giorno in home page, le [Continua a leggere]
Orecchiette con pomodori pachino e ricotta salata
Le orecchiette con pomodorini e ricotta salata sono un primo piatto fresco e facile da realizzare; una ricetta veloce veloce, mentre bolle l’acqua e cuoce la pasta si prepara il sughetto, ma con tutti i profumi dei prodotti [Continua a leggere]
Ossibuchi in umido
La ricetta che vi presento oggi mi è stata richiesta da Pedro: l’altro giorno mi è arrivata un e-mail dove un Signore di origine spagnola, ma che vive qui in Italia precisamente in Emilia Romagna, [Continua a leggere]
Paccheri con calamari
I paccheri sono un formato di pasta tradizionale napoletana dalla forma simile ai maccheroni ma dalla dimensione decisamente più grossa. I paccheri vengono preparati con farina di grano duro; in genere vengono abbinati a sughi molto corposi [Continua a leggere]
Pan di spagna con frutti di bosco
Il pan di spagna è una delle preparazioni di base più famose e semplici da preparare, la sua origine sembra risalire alla metà del 1700 dalle mani di un cuoco genovese Giobatta Cabona. Pur essendo una preparazione molto semplice, per [Continua a leggere]
Panna cotta alla menta con salsa al cioccolato
La panna cotta alla menta con salsa al cioccolato è un dolce al cucchiaio preparato seguendo la ricetta tradizionale della panna cotta, ma aggiungendo, agli ingredienti base, dello sciroppo alla menta e guarnendo il tutto con una [Continua a leggere]
Pasta patate e pancetta
La pasta e patate è un primo piatto molto semplice ma, grazie alla presenza della pancetta molto saporito e gustoso. La particolarità di questo piatto è la cottura: la pasta infatti viene fatta cuocere insieme a tutti [Continua a leggere]
Patate al forno con pancetta e rosmarino
Le patate al forno con pancetta e rosmarino sono un contorno molto saporito grazie alla presenza della pancetta affumicata, ideale per accompagnare un secondo piatto a base di carne come un arrosto o semplicemente una bistecca alla [Continua a leggere]
Patate novelle al forno
Le patate novelle al forno sono un contorno molto facile da preparare e adatto ad accompagnare tutte le pietanze. Le patate novelle le potete preparare senza eliminare la buccia, in quanto molto sottile, basterà quindi lavarle e asciugarle accuratamente. [Continua a leggere]