costine alla birra

Questo articolo ha l’intento di stimolare l’amatore quanto il professionista ad apprezzare la birra come una bevanda degna di stare sulle più autorevoli tavole del mondo per essere abbinata ai cibi. La birra artigianale è una bevanda ricca e complessa come poche, e per queste ragioni non ci si deve avvicinare a questo mondo in…

chiacchiere carnevale

Le chiacchiere di Carnevale sono uno dei dolci più famosi di carnevale. Insieme alle castagnole sono i dolci sovrani della festa, immancabili su ogni tavola. Le chiacchiere assumono diversi nomi a seconda delle regioni italiane in cui vengono preparate, questo a conferma della loro fama. In Abruzzo le chiamano “cioffe”, in Calabria “crustuli”, “frappe” o…

arrosto ai funghi

L’arrosto di vitello al forno con i funghi è un secondo piatto ideale da servire nei pranzi e nelle cene con più persone, come ad esempio pranzi con amici e parenti. Si tratta di un secondo piatto classico, ma che stupisce sempre gli ospiti e che vi farà fare un figurone. In questa ricetta vi…

funghi trifolati

I funghi trifolati, preparati in tale modo, sono tipici della regione Piemonte e rappresentano una delle ricette più adatte a fare risaltare tutto il gusto, ed il sapore, dei funghi. Se si ha voglia di accompagnare il secondo, durante un pranzo oppure una cena, con un contorno semplice per quanto riguarda la preparazione, sbrigativo ma…