Ricetta del giorno

FRITTELLE DI VONGOLE

Le frittelle di vongole sono uno sfizioso antipasto a base di pesce, semplice da preparare ma di sicuro effetto. Per la preparazione di questa ricetta vi dovrete procurare delle vongole fresche, farle aprire a fuoco dolce (dopo averle lasciate a bagno in acqua e sale per almeno 2 ore) e poi unirle a pastella preparata con farina, uova, prezzemolo e aglio.  Il composto andrà poi fatto riposare per 30 minuti e successivamente fritto a cucchiaiate in olio ben caldo.  
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