Ricetta del giorno

INSALATA D'ORZO CON MOSCARDINI, GAMBERI E RUCOLA

L'orzo  è uno dei cereali più antichi al mondo; conosciuto nell'Egitto dei Faraoni, in Grecia e a Roma; dove Ippocrate, il padre della medicina, lo consigliava per ogni genere di malattia, data la sua digeribilità, le proprietà nutrizionali e la buona quantità di energia che sa donare. L'insalata d'orzo con moscardini, gamberi e rucola è un ottimo piatto freddo, un'alternativa alla classica insalata di riso o pasta.  
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