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In primo luogo c’è la carne. Si puo’ utilizzare un taglio saporito, come controfiletto o macinata di diverse parti del manzo (se ti senti più democratico). E non dovrebbe essere troppo magra: il grasso va dal 15 al 20% –  l’ideale. Per gli hamburger 200gr di Controfiletto o carne macinata 6 fette di cipolla dolce…

Sushimi

Gli chef di uno dei sushi più buoni di Milano, Sushimi, ci hanno svelato come preparano la loro eccezionale zuppa di miso. Ecco la ricetta Sushimi è attualmente uno dei sushi di Milano più buoni e apprezzati del momento, grazie alla straordinaria qualità delle materie prime che garantisce ogni giorno ai suopi clienti e ai…

polpette

Le polpette di carne arrostite, sono un classico della cucina tipica Siciliana. Un piatto rustico e genuino che si adatta perfettamente ad un buon bicchiere di vino rosso leggero, come un Lambrusco o un giovane Merlot. Per un risultato impeccabile, consiglio di servire le polpette accompagnandole con un condimento di olio, aceto balsamico e origano….