Il riso integrale è un riso normale, ma a cui non viene asportata la pellicola che ricopre il chicco, la lolla, che ha un colore bruno, ed è ricca di ricca di fibre e sostanze benefiche. Il riso integrale è  un ottimo alimento per chi soffre di allergie e di intolleranze alimentari in quanto rinforza la mucosa intestinale e il sistema immunitario, prevenendo le infiammazioni digestive. Inoltre, il riso integrale, aiuta a combattere il colesterolo ed è utilissimo per chi soffre di colite e fermentazione intestinale e le fibre contenute aiutano anche a contrastare la formazione di polipi intestinali.  

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