fregola con vongole

Le vongole sono dei molluschi appartenenti alla classe dei Bivalvi e alla famiglia delle Veneridi, si raggruppano numerosi generi e sono più di 400 le specie in tutto il mondo. Esse sono molto famose per la prelibatezza delle carni e per il basso apporto energetico. In Sardegna possiamo trovare le vongole cuore, hanno la conchiglia…

spiedini

Volete stupire i vostri ospiti preparando una cena originale e inaspettata? Puntate tutto sugli spiedini per dare vita ad menu, dall’antipasto al dolce, interamente basato sugli stecchi, in legno, metallo o bambù, che certamente non sarà dimenticato! Adattissimi per un contesto informale, come una cena in famiglia, gli spiedini sono perfetti anche per cene e…

costine alla birra

Questo articolo ha l’intento di stimolare l’amatore quanto il professionista ad apprezzare la birra come una bevanda degna di stare sulle più autorevoli tavole del mondo per essere abbinata ai cibi. La birra artigianale è una bevanda ricca e complessa come poche, e per queste ragioni non ci si deve avvicinare a questo mondo in…

pizza napoletana

Sono numerose le storie che vengono raccontate sulla nascita di una delle pizze più antiche di Napoli, la Cosacca. Alcune leggende narrano che fu inventata a metà del 1800 per lo zar Nicola e la sua bellissima moglie Alessandrina in occasione di una loro visita a Napoli al Re Ferdinando II.  Fu proprio per questo…