La cucina Sous Vide è un particolare metodo di cottura che prevede l’utilizzo di sacchetti sottovuoto in cui inserire gli alimenti durante la preparazione. Questa particolare preparazione sta prendendo sempre più piede sia tra i [Continua a leggere]
Lo stoccafisso accomodato alla genovese è una ricetta tipica ligure, carica di sapori e ricca di gusto. Gli ingredienti in gioco sono molti e la cottura richiede un po’ di tempo, ma la preparazione è [Continua a leggere]
Il panettone è una ricetta tradizionale natalizia che non perde mai il suo sapore ed il suo fascino, la sua leggerezza e versatilità. Grande classico del Natale, il panettone con o senza canditi ed in [Continua a leggere]
Le uova di quaglia in cuore di pano sono un antipasto originale per chi desidera stupire i propri ospiti: l’insolita mise en place e la cottura in un cuore di pane lascerà tutti ad occhi [Continua a leggere]
Esiste in giro una sempre maggior quantità di gelaterie che offre un prodotto adatto ai vegani, addirittura con il logo “Vegan OK” in vetrina. Ma com’è possibile ottenere un gelato buono e cremoso senza latte [Continua a leggere]
La Puglia è una regione bellissima, ricca di attrattive e cultura. Una prece è soprattutto la cultura gastronomica pugliese, che da sempre è particolarmente ricca e curata, e si appoggia sulla presenza di tantissimi prodotti [Continua a leggere]
L’estate: una bella stagione calda, pensieri di vacanze e non molta voglia di cucinare. Durante i mesi estivi non si ha voglia di mettersi ai fornelli e di scaldarsi, per questo si tratta della stagione [Continua a leggere]
Il mondo degli integratori alimentari è un ambiente ancora in fase di sviluppo, e che mediamente al momento solleva più dubbi che certezze. Ci sono diversi pareri contrari all’uso di questi prodotti, soprattutto per gli [Continua a leggere]
Ecco il metodo più efficace per pulire bene le lumache di mare prima di cucinarle Le lumache di mare, conosciute anche come lumachine o chiocciole, sono una pietanza davvero prelibata ma, per poter mangiare dei [Continua a leggere]
La frutta secca è un alimento davvero poliedrico, ricco di importanti e indispensabili principi nutritivi come fibre, sali minerali, proteine e vitamine. È un ottimo snack, pratico e sano, da consumare fra un pasto e [Continua a leggere]
Chi l’ha detto che il solo modo per gustare la carne macinata è preparare un sugo per un ottimo ragù? Un’altra soluzione molto invitante è quella di preparare la carne trita in padella, per poi [Continua a leggere]
Chi sceglie di aprire o rinnovare il proprio ristorante, bar o pub, è certamente posto dinanzi alla necessità di prendere delle decisioni piuttosto importanti, che vanno a impattare sul modo in cui il proprio locale [Continua a leggere]
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