Ricette Salse e sughi

Ecco il metodo più efficace per pulire bene le lumache di mare prima di cucinarle Le lumache di mare, conosciute anche come lumachine o chiocciole, sono una pietanza davvero prelibata ma, per poter mangiare dei [Continua a leggere]

Introduzione La besciamella è un’antica salsa di base la cui ricetta originale è rivendicata sia dai francesi che dagli italiani. L’ipotesi maggiormente accreditata è che sia stata importata in Francia da Caterina de Medici con [Continua a leggere]

Il pesto alla genovese è uno dei condimenti più conosciuti e apprezzati non solo in Italia ma in tutto il mondo. Il pesto è una salsa fredda a base di basilico, pinoli, aglio e formaggio: [Continua a leggere]