In primo luogo c’è la carne. Si puo’ utilizzare un taglio saporito, come controfiletto o macinata di diverse parti del manzo (se ti senti più democratico). E non dovrebbe essere troppo magra: il grasso va [Continua a leggere]
Gli chef di uno dei sushi più buoni di Milano, Sushimi, ci hanno svelato come preparano la loro eccezionale zuppa di miso. Ecco la ricetta Sushimi è attualmente uno dei sushi di Milano più buoni [Continua a leggere]
Il 19 marzo, San Giuseppe, si festeggiano i papà e come da tradizione culinaria esiste un dolce tipico anche per questa occasione: la zeppola di San Giuseppe. Analogamente alle chiacchiere, dolce carnevalesco, anche le zeppole [Continua a leggere]
Le polpette di carne arrostite, sono un classico della cucina tipica Siciliana. Un piatto rustico e genuino che si adatta perfettamente ad un buon bicchiere di vino rosso leggero, come un Lambrusco o un giovane [Continua a leggere]
Le vongole sono dei molluschi appartenenti alla classe dei Bivalvi e alla famiglia delle Veneridi, si raggruppano numerosi generi e sono più di 400 le specie in tutto il mondo. Esse sono molto famose per [Continua a leggere]
Volete stupire i vostri ospiti preparando una cena originale e inaspettata? Puntate tutto sugli spiedini per dare vita ad menu, dall’antipasto al dolce, interamente basato sugli stecchi, in legno, metallo o bambù, che certamente non [Continua a leggere]
Questo articolo ha l’intento di stimolare l’amatore quanto il professionista ad apprezzare la birra come una bevanda degna di stare sulle più autorevoli tavole del mondo per essere abbinata ai cibi. La birra artigianale è [Continua a leggere]
Sono numerose le storie che vengono raccontate sulla nascita di una delle pizze più antiche di Napoli, la Cosacca. Alcune leggende narrano che fu inventata a metà del 1800 per lo zar Nicola e la [Continua a leggere]
Le chiacchiere di Carnevale sono uno dei dolci più famosi di carnevale. Insieme alle castagnole sono i dolci sovrani della festa, immancabili su ogni tavola. Le chiacchiere assumono diversi nomi a seconda delle regioni italiane [Continua a leggere]
L’arrosto di vitello al forno con i funghi è un secondo piatto ideale da servire nei pranzi e nelle cene con più persone, come ad esempio pranzi con amici e parenti. Si tratta di un [Continua a leggere]
I funghi trifolati, preparati in tale modo, sono tipici della regione Piemonte e rappresentano una delle ricette più adatte a fare risaltare tutto il gusto, ed il sapore, dei funghi. Se si ha voglia di [Continua a leggere]
Cucinare non è solo una passione, ma anche un’arte. Per poter preparare i propri piatti al meglio non è solo necessario avere un innato amore per la cucina: per ottenere un buon risultato è importante [Continua a leggere]
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