arrosticini

Pietanza tipica per eccellenza della cucina tradizionale abruzzese, gli arrosticini abruzzesi fatti a mano erano in origine un piatto povero, consumato dai pastori durante la transumanza e proveniente, con ogni probabilità, dalla zona di Pescara. Tocchetti di carne di agnello castrato, o più spesso di pecore non più in grado di produrre latte, venivano infilati…

Penne agli asparagi

Buono e leggero è un primo piatto con asparagi e parmigiano reggiano. L’asparago è un ortaggio del periodo estivo ottimo da mangiare cotto ma anche in pinzimonio. Il suo sapore cambia secondo la varietà. Così l’asparago bianco ha un sapore delicato, a differenza di quelli verdi e violetti che hanno un gusto più marcato. Gli…

semplici dolci paleo

Preparare e gustare dei dolci che rispettino la dieta “Paleo” può sembrare pura utopia, invece vi sbagliate. Se consideriamo tutti gli alimenti concessi a nostra disposizione, potrete scoprire come riuscire a preparare dei dolci-paleo squisiti, senza dover necessariamente utilizzare i veleni che accompagnano le tavole di molte persone. Quindi, ovviamente, andiamo assolutamente ad escludere lieviti,…