Hamburger alla Bismarck

hamburger alla bismarck

Gli hamburger alla Bismarck sono un secondo piatto molto nutriente e sostanzioso, una variante alla più famosa ricetta preparata con il filetto.

Gli hamburger alla bismarck, vista la quantità (hamburger e uova) e la qualità (burro) degli ingredienti possono tranquillamente essere serviti come piatto unico, accompagnati da un contorno leggero e fresco; come ad esempio: una fresca insalata verde o dei pomodori in insalata.

Preparazione

Ponete in una padella, bassa e larga, 50 gr di burro, fatelo sciogliere e adagiate nella padella gli hamburger.

Fateli rosolare 2 minuti da un lato, quindi girateli e fateli cuocere, a fuoco medio, per 15 minuti, girandoli spesso con l’aiuto di una paletta. Quando avranno raggiunto la cottura  salateli, trasferiteli in un piatto da portata e tenete al caldo.

Nel frattempo fate fondere i rimanenti 50 gr di burro, in una padella larga e antiaderente, versate le 4 uova intere, facendo attenzione a non romperle, e fatele friggere fino a quando l’albume è rassodato.

Salate l’albume e disponete sopra ogni hamburger un uovo.

Servite subito gli hamburger alla Bismarck con la salsa ottenuta.

Scheda della ricetta
  • Difficoltá : facile
  • Cottura : 15 min
  • Costo : medio
  • Preparazione : 5 min
  • Dose persone : 4
  • Riposo : 0 min
Ingredienti
  • Burro :100 gr
  • Carne :hamburger di manzo 4
  • Pepe :q.b.
  • Sale :q.b.
  • Uova :intere 4

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