Gli hamburger alla Bismarck sono un secondo piatto molto nutriente e sostanzioso, una variante alla più famosa ricetta preparata con il filetto.
Gli hamburger alla bismarck, vista la quantità (hamburger e uova) e la qualità (burro) degli ingredienti possono tranquillamente essere serviti come piatto unico, accompagnati da un contorno leggero e fresco; come ad esempio: una fresca insalata verde o dei pomodori in insalata.
Preparazione
Ponete in una padella, bassa e larga, 50 gr di burro, fatelo sciogliere e adagiate nella padella gli hamburger.
Fateli rosolare 2 minuti da un lato, quindi girateli e fateli cuocere, a fuoco medio, per 15 minuti, girandoli spesso con l’aiuto di una paletta. Quando avranno raggiunto la cottura salateli, trasferiteli in un piatto da portata e tenete al caldo.
Nel frattempo fate fondere i rimanenti 50 gr di burro, in una padella larga e antiaderente, versate le 4 uova intere, facendo attenzione a non romperle, e fatele friggere fino a quando l’albume è rassodato.
Salate l’albume e disponete sopra ogni hamburger un uovo.
Servite subito gli hamburger alla Bismarck con la salsa ottenuta.
Scheda della ricetta
- Difficoltá : facile
- Cottura : 15 min
- Costo : medio
- Preparazione : 5 min
- Dose persone : 4
- Riposo : 0 min
Ingredienti
- Burro :100 gr
- Carne :hamburger di manzo 4
- Pepe :q.b.
- Sale :q.b.
- Uova :intere 4