Penne con sugo di peperoni

penne con sugo di peperoni

Le penne con sugo di peperoni è un primo piatto dal sapore molto delicato; preparato con una salsa a base di peperone rosso e panna.

Per preparare questo delicato sugo vi basterà tagliare il peperone, dopo averlo lavato ed eliminato i semi e i filamenti, a cubetti; inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e far cuocere per 20 minuti.

Preparazione

Lavate e tagliate a metà, per il senso della lunghezza, il peperone; eliminate tutti i semi ed eventuali filamenti.

Tagliate il peperone a cubetti, mettetelo nel boccale del bimby e azionate per 1 minuto, velocità 4.

Aprite, aggiungete il burro, il sale, la panna da cucina e fate andare per 20 minuti, velocità 4, temperatura 100°.

Nel frattempo cuocete, in padella con abbondante acqua salata, la pasta; togliete il sugo di peperoni dal bimby e trasferitelo un una zuppiera capiente che possa contenere anche la pasta.

Scolate la pasta al dente; trasferitela nella zuppiera con il sugo di peperoni, cospargete con abbondante Parmigiano Reggiano, mescolate e servite immediatamente in tavola.

Consigli

Potete utilizzare per preparare questa piatto qualsiasi tipo di pasta corta a vostra scelta come tortiglioni, fusilli, conchiglie ecc.

Se non utilizzate tutto il sugo di peperoni potete tranquillamente conservarlo in frigorifero, in un contenitore di vetro provvisto di coperchio a chiusura ermetica, per 3-4 giorni.

Scheda della ricetta
  • Difficoltá : facile
  • Cottura : 30 min
  • Costo : basso
  • Preparazione : 5 min
  • Dose persone : 4
  • Riposo : 0 min
Ingredienti
  • Burro :50 gr
  • Panna :da cucina 1 confezione
  • Parmigiano Reggiano :80 gr
  • Pasta :formato penne 350 gr
  • Peperoni :1 grande o 2 piccoli
  • Sale :q.b.

 

 

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