Salmone ai ferri
Il salmone ai ferri è un secondo piatto leggero, facile e veloce da preparare indicato anche, eliminando dagli ingredienti il pepe, per l'alimentazione dei più piccoli.
Il salmone è un pesce dalla carne molto morbida e saporita e proprio per questo è considerato uno dei pesci più pregiati e il più allevato negli impianti di ittocoltura. I maggiori produttori di salmone, a livello mondiale, sono il Canada, la Scozia e la Norvegia.
Sciacquate, sotto l'acqua corrente, i tranci di salmone e asciugateli con della carta assorbente da cucina.
Mettete sul fuoco la bistecchiera, o una padella antiaderente, e fatela scaldare molto bene, quando sarà ben calda adagiate le fette di salmone e fatele cuocere per 4-5 minuti a fuoco vivace, girate con una paletta e con delicatezza, i tranci di salmone dall'altro lato e continuate la cottura per altri 4-5 minuti.
Spegnete il fuoco, salate, pepate e servite immediatamente i tranci di salmone accompagnandoli con una fresca insalata mista.
Commenti
- 13.06.10 18:43 Serenella
Buono, leggero e veloce da preparare, l'ho servito su un piatto ricoperto con rucola, quando ho adagiato il salmone caldo la rucola ha sprigionato un profumo molto invitante, buonissimo. - 05.12.09 12:06 Susy
Ciao Olli, ma il curry lo metti alla fine o durante la cottura? - 04.12.09 21:30 OLLI
ottimo!veloce è sopratutto dietetico,un suggerimento, al posto del sale,condire con un pò ,di CURRY,RIMANE MOLTO SPEZIATO!!!GRAZIE OLLI!
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 Difficoltá : facile |  Cottura : 10 min |
 Costo : medio |
 Preparazione : 5 min |
 Dose persone : 4 |  Riposo : 0 min |
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Pepe : nero macinato al momento q.b. -
Sale : q.b. -
Salmone : tranci 4 da 180-200 gr l'uno