Il finocchio è un ortaggio che merita di essere protagonista nelle nostre cucine, non solo per il suo sapore delicato e versatile, ma anche per le sue numerose proprietà benefiche. Oltretutto è un ortaggio versatile dalle mille proprietà, che può diventare protagonista per ricette sane e sfiziose da preparare velocemente a casa.
Quando si parla di verdura però la qualità è indispensabile, perché mantenga inalterate le proprietà; scoprite su www.buonoinognimomento.it/ dove trovare i finocchi migliori.
Le proprietà del finocchio e le sue calorie
Il finocchio è un alimento ricco di sostanze nutritive essenziali. Contiene una buona quantità di fibre, vitamina C, potassio e antiossidanti. Fattori che lo rendono un valido alleato per la salute. È noto per le sue proprietà digestive e depurative, spesso consigliato per alleviare problemi gastrointestinali come il gonfiore e la cattiva digestione. Dal punto di vista nutrizionale è un ortaggio ipocalorico: 100 grammi contengono solo 31 calorie. È perfetto per chi segue una dieta ipocalorica o desidera mantenere il peso forma.
I benefici del finocchio cotto
Il finocchio cotto conserva gran parte delle sue proprietà nutritive, diventando più digeribile. La cottura permette al nostro organismo di assimilare meglio alcune sostanze benefiche.
Se cotto, l’ortaggio diventa più dolce e morbido, facilitando la digestione. Tra i benefici troviamo il suo effetto calmante sul tratto gastrointestinale, la riduzione del gonfiore e il miglioramento della digestione.
Inoltre, grazie all’anetolo o anice stellato, questo ortaggio può aiutare a ridurre le infiammazioni e a migliorare la salute respiratoria.
Finocchi gratinati al forno
La prima ricetta che vi proponiamo è quella dei finocchi gratinati al forno, un piatto semplice ma estremamente gustoso. Per prepararlo, iniziate pulendo i finocchi, eliminando le parti più dure e tagliandoli a spicchi. Sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolateli bene. Disponeteli in una teglia leggermente unta con olio d’oliva. In una ciotola, mescolate del pangrattato con parmigiano grattugiato, sale, pepe e un po’ di prezzemolo tritato.
Cospargete il mix sopra le verdure, aggiungete un filo d’olio e infornate a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Questo piatto può essere servito come contorno o come antipasto, e conquisterà tutti con la sua croccantezza e il sapore avvolgente.
Zuppa di finocchi e patate
Le zuppe vengono presentate poco spesso sulle tavole italiane, invece sono ottime e adatte a tuta la famiglia, bambini compresi. Per la zuppa di finocchi e patate, sbucciate e tagliate a cubetti 2 patate medie e pulite 2 finocchi, tagliandoli a pezzi. In una pentola, fate soffriggere una cipolla tritata con un filo d’olio fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungete gli ortaggi, quindi coprite il tutto con brodo vegetale caldo. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando le verdure non saranno morbide.
Frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiustate di sale e pepe e servite con un filo d’olio d’oliva e qualche crostino di pane. Questa zuppa, oltre a essere nutriente, è perfetta per riscaldare le serate invernali con il suo sapore delicato e avvolgente.
