Iniziate pulendo tutto il pesce: mettete a bagno le vongole in una ciotola con dell'acqua fresca e fatele spurgare per 2 ore; quindi ponete una padella sul fuoco, unitevi le vongole, coprite con un coperchio e fate cuocere per 4 minuti o comunque fino a quando le valve non si saranno aperte.

Prendete i pesci tondi ed eliminate per prima cosa, usando delle forbici, le pinne laterali situate vicino alla testa prima da un lato quindi dall'altro. tagliate ora la pinna ventrale situata nella parte inferiore del pesce, poi quella dorsale e quella anale, infine eliminate anche le pinne della coda. 

Eliminate, con l'aiuto di un coltello a lama liscia, le scaglie passando il coltello sopra il pesce partendo dalla coda.

Prendete ora il pesce e partendo dal piccolo buco che si trova sotto il ventre tagliate la pelle fino all'altezza della testa,  aprite delicatamente il pesce con le mani e staccate le interiora, sciacquate il pesce sotto l'acqua corrente sia internamente che esternamente. Tagliate ora anche la testa e tenetela da parte, sciacquate ancora e mettete i pesci da parte.

Sciacquate e pulite i calamari: prendete la testa del calamaro e, con delicatezza, tiratela fino a quando si non stacca dalla sacca. Eliminate gli occhi e le interiora dai ciuffi, aprite al centro il ciuffo ed eliminate il becco corneo. Pulite ora la sacca delicatamente per evitare di romperla: cominciate eliminando l'osso cartilagineo ed eliminate le interiora e tutto quello che si trova all'interno della sacca. Togliete la pelle che ricopre la sacca tirandola con delicatezza. Lavate quindi sia i ciuffi che le sacche sotto l'acqua corrente e asciugate i calamari con della carta assorbente da cucina.

Pulite i gamberi: eliminate la testa, la coda e sgusciateli tenendo da parte sia i gusci che le teste e le code; con uno stuzzicadenti o con una pinzetta eliminate il filo nero intestinale.

In una pentola versate 2 litri di acqua, unite la cipolla, la carota, il gambo di sedano, 3 rametti di prezzemolo e unite anche le teste dei pesci e gli scarti dei gamberi che avete tenuto da parte. aggiustate di sale e pepe e fate bollire il fumetto di pesce così preparato per 30 minuti, quindi, con un colino a maglie fitte, filtrate il fumetto e tenete in caldo.

Mentre cuoce il fumetto di pesce, pulite le cozze. 

Mettete le cozze a bagno in acqua fredda:  pulitele asportando il bisso (la barbetta) e raschiando, con uno spazzolino o un coltellino (potete anche usare la classica paglietta da cucina), i gusci e mettetele man mano in una ciotola con dell'acqua fredda.

Ponete una padella sul fuoco medio-alto, mettete le cozze, coprite con un coperchio e fate cuocere per 3-4 minuti o comunque fino a quando le valve non si saranno aperte completamente. Trasferite le cozze aperte in una ciotola; filtrate, con un colino a maglie fitte, il liquido di cottura e tenetelo da parte.

Estraete i molluschi dai gusci tenendo qualche cozza intera.

Eliminate il picciolo, lavate e asciugate i pomodori;  tagliate ora i pomodorini prima a metà e quindi ogni metà in due in modo da ottenere da ogni pomodoro 4 spicchi.

Eliminate, con l'aiuto di un coltello ben affilato, i semini e riducete a dadini.

In un tegame di terracotta versate l'olio d'oliva e fatevi imbiondire mezza cipolla tritata finemente, unite i calamari, mescolate e bagnate con 1 mestolo di fumetto; dopo un paio di minuti unite i pomodori e proseguite la cottura per 5 minuti.

versate ora nel tegame tutto il pesce, le cozze, le vongole e i gamberi, profumate con i 2 spicchi di aglio tagliati a lamelle sottili, insaporite con abbondante pepe nero,

Bagnate con il fumetto, portate a ebollizione e proseguite la cottura, a fuoco moderato con coperchio, per 20 minuti.

Tagliate il pane a fette spesse ½ centimetro e fatele tostare in forno.

Quando la zuppa di pesce sarà pronta assaggiate e in caso aggiustate di sale; disponete in 4 piatti fondi le fette di pane tostato, dividete equamente il pesce, bagnate con qualche mestolo di liquido di cottura, profumate con un po' di prezzemolo tritato e servite subito in tavola.