Zucchine trifolate
Le zucchine trifolate sono un contorno semplice e veloce, ideale per accompagnare piatti a base sia di carne che di pesce. La preparazione di questo contorno e molto veloce vi basterà infatti tagliare le zucchine a rondelle quindi farle stufare in olio extra vergine d'oliva e aglio; a cottura ultimata le zucchine andranno salate e cosparse di prezzemolo fresco tritato.
Lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a rondelle dello spessore di 1,5 - 2 cm.
In una padella antiaderente mette l'olio extra vergine d'oliva e fatevi dorare i 2 spicchi di aglio, aggiungete le zucchine tagliate a fette e fate cuocere a fuoco medio, con coperchio, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, delicatamente, per evitare di romperle.
Pochi minuti prima della fine della cottura delle zucchine aggiungete il sale e il prezzemolo tritato finemente.
Mescolate delicatamente e servite.
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 Difficoltá : facile |  Cottura : 20 min |
 Costo : basso |
 Preparazione : 5 min |
 Dose persone : 4 |  Riposo : 0 min |
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AGLIO : 2 spicchi -
Olio : extra vergine d'oliva 3 cucchiai -
Pepe : q.b. -
Prezzemolo : fresco tritato 1 ciuffo -
Sale : q.b. -
Zucchine : 1 kg