Fate intiepidire sul fuoco il latte; nel frattempo inserite nel boccale del vostro robot 150 gr di farina, unite il lievito di birra secco e versate anche il latte oramai tiepido. Quindi azionate il robot e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto amalgamato.

Trasferite il composto in una ciotola, coprite con un panno di cotone e lasciate lievitare, in luogo caldo, per 30 minuti.

trascorso il tempo indicato mettete nel boccale del robot la restante farina setacciata, 2 uova, il burro tagliato a cubetti, la scorza del limone grattugiata, lo zucchero, la vanillina

e unite il panetto lievitato. Azionate il robot e impastate tutti gli ingredienti, trasferite poi il composto su una spianatoia e lavorate l'impasto fino ad ottenere  un composto liscio ed omogeneo che lascerete lievitare in una ciotola infarinata, coperta da un canovaccio di cotone in un ambiente tiepido, per almeno 60 minuti.

Riprendete ora l'impasto, lavoratelo qualche minuto con le mani quindi dividetelo in 3 parti dello stesso peso (250 gr l'uno circa), formate con ogni pezzetto di pasta un bastoncino della lunghezza di circa 30 cm; posizionate i 3 bastoncini di pasta uno vicino all'altro e formate una treccia saldando le due estremità.

Disponete ora la treccia sopra la placca del forno coperta con un foglio di carta forno, copritela con un canovaccio e lasciate lievitare la treccia per mezz'ora, spennellatela quindi con l'uovo sbattuto, cospargetela con la granella di zucchero e infornatela in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa o comunque fino a che la superficie sarà ben colorita.