Fate sciogliere a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno,  il cioccolate tagliato con 80 gr di  burro. Quando il cioccolato è sciolto spegnete il fuoco e aggiungete, usando con colino per non formare grumi, lo zucchero a velo e lasciate intiepidire.

Nel frattempo in una ciotola sbattete le due uova con un pizzico di sale e aggiungetele, poco alla volta,  al cioccolato fuso tiepido mescolando con una frusta in modo da ottenere un composto fluido e ben amalgamato.

Setacciate la farina e aggiungetela al composto di cioccolato e uova.

Prendete 4 contenitori di alluminio: ungeteli con i restanti 10 gr di burro quindi mettete all'interno un cucchiaino di cacao in polvere e fate aderire il cacao alla base e alle pareti dello stampo. Riempite a metà ogni stampino con la crema ottenuta e mettete in freezer per un'ora.

Passato il tempo occorrente accendete il forno a 180° e fatelo scaldare: infornate i tortini e fateli cuocere per 15 minuti, sfornateli lasciateli intiepidire leggermente e, con molta delicatezza, sformateli su un piatto da portata.

Se vi piace potete aromatizzare i tortini con un po' di rhum o della vaniglia.

Se preparate i tortini con anticipo e quindi il tempo di riposo in freezer è superiore a un'ora, quando andrete a cucinare in forno il dolce calcolate invece di 15 minuti 18-20 minuti.