TIRAMISù ALLE FRAGOLE

Il tiramisù alle fragole è un dolce al cucchiaio fresco, ideale per la stagione calda; un'alternativa al classico tiramisù preparato con il caffè; in questa ricetta, infatti, i biscotti vengono inzuppati, invece che nel caffè,  in una bagna preparata facendo macerare le fragole insieme a zucchero e succo di limone.

Se volete potete anche aromatizzare la bagna con del liquore come ad esempio del rum o del Grand Marnier.

Preparazione

Preparate per prima cosa la bagna per i biscotti: sciacquate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente, togliete il picciolo verde e tagliatele a cubetti piccoli (tenete 5-6 fragole intere per la guarnizione finale).

Ponete le fragole in una ciotola e conditele con il succo di 1 limone e 4 cucchiai di zucchero; mescolate e lasciatele riposare in un luogo fresco per 60 minuti.

Trascorso il tempo di riposo separate le fragole dal liquido che si sarà formato che utilizzerete per inzuppare i biscotti.

Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi; mettete in una ciotola i tuorli unite lo zucchero e , con un mixer elettrico, montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose.

Unite il mascarpone e incorporatelo sino ad ottenere un composto liscio.

Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.

Prendete un contenitore; cominciate a inzuppare i biscotti nella bagna preparata e disponeteli nel contenitore formando uno strato uniforme.

Ricoprite tutto lo strato di biscotti con la crema al mascarpone e le fragole a pezzetti,  ricominciate con un secondo strato di biscotti, quindi di crema, fragole e continuate in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Completate il tiramisù alle fragole con uno strato uniforme di crema, guarnite con le fragole intere che avevate lasciato da parte e ponete il dolce in frigorifero per almeno 1 ora, in modo da compattarsi, prima di servire.

 

Commenti

  • 11.09.11 16:50 anna
    Io le fragole le condisco con zucchero, succo di limone e succo di arancia ...(è ancora più fresco e saporito!!!)
  • 14.04.11 19:46 Antonella (admin)
    Ciao Maria, probabilmente le fragole erano poche succose per questo il liquido era poco, puoi comunque, volendo, allumgarlo un pò con di succo di fragola (lo trovi nei supermercati ben forniti). Buona serata ciao
  • 14.04.11 11:26 maria
    una super delizia ...specie per i bambini.Peccato che la bagna era poca e i biscotti sono risultati meno morbidi ..che cosa mi consigliate?
  • 16.08.10 11:43 Giustina
    Una vera delizia, l'ho preparato sabato per il pranzo di ferragosto, che dire davvero super. una bombaaaaaaaa

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Scheda
Difficoltá : normaleCottura : 0 min
Costo : medio Preparazione : 40 min
Dose persone : 4Riposo : 60 min
Ingredienti

  • Biscotti : pavesini (o savoiardi) 1 confezione
  • Fragole : 500 gr
  • Limone : il succo di 1
  • Mascarpone : 250 gr
  • Uova : 4 intere
  • Zucchero : 150 gr + 4 cucchiai per le fragole