Il tiramisù è senza ombra di dubbio uno dei dolci più conosciuti e famosi; questo buonissimo dolce vede la sua nascita nel XVII secolo a Siena; quando, in vista dell'arrivo nella città del Granduca di Toscana Cosimo de Medici, alcuni pasticceri decisero di preparare un dolce in suo onore. Quindi decisero di inventare un dolce che fosse molto gustoso, in quanto il Granduca era molto goloso,  ma, nello stesso tempo, doveva essere preparato con ingredienti semplici. Allora venne preparata la "zuppa del Duca" (il tiramisù) e fu proprio il Granduca  Cosimo de Medici, che ne fu entusiasto a tal punto che portò la ricetta con sè a Firenze e la fece conoscere a tutti i nobili d'Italia. Come detto il nome tiramisù venne dato solo in seguito a questo dolce; furono proprio i nobili, di cui divenne il dolce preferito, che diedero alla "zuppa del Duca" il nome che tutti noi oggi conosciamo, in quanto attribuivano a questo dolce, oltre alla bontà,  delle proprietà afrodisiache.

Questa sembra essere la versione ufficiale circa la nascita del tiramisù ma altre correnti sostengono che il dolce sia stato inventato da un pasticcere di Torino in onore di Camillo Benso conte di Cavour; altri invece che la nascita sia avvenuta in Veneto nel ristorante "el Toulà"; ristorante di Treviso situato vicino a una casa chiusa e servito ai clienti per "tirare su".

A chiunque abbia inventato il tiramisù noi possiamo solo dire grazie per la bontà di questo delizioso dolce; io ho apportato una piccola modifica: per la preparazione ho usato, al posto dei classici savoiardi, dei biscotti Pavesini. Devo dire che il risultato è veramente ottimo: quindi se lo volete provare........