Per prima cosa pulite e tagliate le verdure: pulite le carote con l'aiuto di un pela-patate quindi tagliatela a metà per il senso della lunghezza mettete le due metà vicine e tagliatele a mezzaluna, sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili, eliminate eventuali filamenti dal gambo di sedano e tagliatelo a pezzetti.

Mettete la farina in un piatto e passate velocemente i pezzi di pollo in modo da ricoprirli di farina. in una padella antiaderente mettete l'olio fatelo scaldare quindi adagiatevi i pezzi di pollo e fateli rosolare da tutti i lati.

Quando il pollo sarà ben rosolato unite le verdure tagliate e fate insaporire, a fuoco basso, per 5 minuti. alzate la fiamma e versate nella padella la birra, lasciate prendere il bollore abbassate la fiamma mettete il coperchio e fate cuocere per 40 minuti. guarnite il pollo alla birra con una bella manciata di prezzemolo tritato grossolanamente.

Servite il pollo caldo insieme alla verdure.