Penne con sugo di peperoni
Le penne con sugo di peperoni è un primo piatto dal sapore molto delicato; preparato con una salsa a base di peperone rosso e panna.
Per preparare questo delicato sugo vi basterà tagliare il peperone, dopo averlo lavato ed eliminato i semi e i filamenti, a cubetti; inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e far cuocere per 20 minuti.
Lavate e tagliate a metà, per il senso della lunghezza, il peperone; eliminate tutti i semi ed eventuali filamenti.
Tagliate il peperone a cubetti, mettetelo nel boccale del bimby e azionate per 1 minuto, velocità 4.
Aprite, aggiungete il burro, il sale, la panna da cucina e fate andare per 20 minuti, velocità 4, temperatura 100°.
Nel frattempo cuocete, in padella con abbondante acqua salata, la pasta; togliete il sugo di peperoni dal bimby e trasferitelo un una zuppiera capiente che possa contenere anche la pasta.
Scolate la pasta al dente; trasferitela nella zuppiera con il sugo di peperoni, cospargete con abbondante Parmigiano Reggiano, mescolate e servite immediatamente in tavola.
Potete utilizzare per preparare questa piatto qualsiasi tipo di pasta corta a vostra scelta come tortiglioni, fusilli, conchiglie ecc.
Se non utilizzate tutto il sugo di peperoni potete tranquillamente conservarlo in frigorifero, in un contenitore di vetro provvisto di coperchio a chiusura ermetica, per 3-4 giorni.
Commenti
- 11.06.10 19:18 Silvana
Spesso preparo questo ottimo condimento ma prima di utilizzare i peperoni io li passo alla griglia per eliminare la pellicola esterna che รจ di difficile digestione. Baci!
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 Difficoltá : facile |  Cottura : 30 min |
 Costo : basso |
 Preparazione : 5 min |
 Dose persone : 4 |  Riposo : 0 min |
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Burro : 50 gr -
Panna : da cucina 1 confezione -
Parmigiano Reggiano : 80 gr -
Pasta : formato penne 350 gr -
Peperoni : 1 grande o 2 piccoli -
Sale : q.b.