Patate al forno con pancetta e rosmarino
Le patate al forno con pancetta e rosmarino sono un contorno molto saporito grazie alla presenza della pancetta affumicata, ideale per accompagnare un secondo piatto a base di carne come un arrosto o semplicemente una bistecca alla griglia.
Sbucciate, con un pela-patate o un coltello, le patate, lavatele ed asciugatele con della carta assorbente da cucina.
Tagliate le patate prima a metà, quindi adagiate le due metà su un tagliare, con la parte piatta rivolta verso il basso, e tagliatele a spicchi. Accendete il forno a 200°.
Adagiate gli spicchi di patate in una teglia antiaderente, aggiungete i due spicchi d'glio sbucciati e tagliati, l'olio extra vergine d'oliva, il sale, il pepe,
unite la pancetta affumicata a cubetti e i due rametti di rosmarino, mescolate e infornate le patate in forno per 40-50 minuti.
Terminata la cottura estraete le patate dal forno e servite in tavola ben calde.
Se volete delle patate dal sapore più delicato potete utilizzare della pancetta dolce invece di quella affumicata.
Commenti
- 22.07.10 14:56 Antonella (admin)
Ciao Liliana, certo puoi tranquillamente sostituire la pancetta affumicata con la pancetta dolce, ricordati anche in questo caso di farti tagliare delle fette spesse in modo poi da poter ottenere dei cubetti oppure, in alternativa, puoi acquistare i dadini già pronti. ciao e a presto - 19.07.10 21:06 Liliana
buonasera volevo chiedere una cosa invece della pancetta affumicata si può usare della pancetta normale, quella arrotolata? Grazie mille e bunasera
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 Difficoltá : facile |  Cottura : 40 min |
 Costo : basso |
 Preparazione : 15 min |
 Dose persone : 4 |  Riposo : 0 min |
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AGLIO : 2 spicchi -
Olio : extra vergine d'oliva 4 cucchiai -
Pancetta : affumicata 100 gr -
Patata : 1 kg -
Pepe : q.b. -
Rosmarino : 2 rametti -
Sale : q.b.