La focaccia di Recco, tipica della Liguria, si distingue dalle altre focacce perché per la sua preparazione viene impiegato del formaggio più precisamente della crescenza. In genere la focaccia di Recco si consuma senza abbinamenti, come piatto, o come sostitutivo  del pane come altre focacce. Volendo però, la si può abbinare con un piatto di pomodori in insalata o con un'insalata mista.

L'origine della focaccia di Recco viene fatta risalire all'Età moderna, tra il Cinquecento e il Seicento, periodo in cui le coste liguri, ma non solo quelle, venivano attaccate dai corsari musulmani che saccheggiavano i borghi costieri. In occasione di un assalto, mentre gli uomini si preparavano allo scontro, le donne, insieme a vecchi e bambini, si rifugiavano nell'entroterra di Recco portandosi, come provviste, farina, olio e sale. Le donne poi barattavano, con le popolazioni locali, olio e sale con formaggio e con questo ultimo poi arricchivano la focaccia, fatta poi cuocere su piastre di ardesia.