Farfalle con pollo e peperoni
Le farfalle con pollo e peperoni sono un piatto unico molto stuzzicante e saporito che si prepara in pochissimo tempo; mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta, il condimento sarà pronto.
Una gustosa ricetta da preparare agli ospiti "dell'ultimo momento" o per una cena veloce tra amici.
Lavate e pulite il peperone eliminando i semi ed eventuali filamenti bianchi; quindi tagliateli prima a fettine e successivamente a cubetti piccoli, prendete le fettine di petto di pollo e riducete anche loro a cubetti.
Ponete in un tegame lo scalogno con l'olio extra vergine d'oliva e fate rosolare per 5 minuti i cubetti di petto di pollo quindi trasferiteli su un piatto e teneteli in caldo.
Nello stesso olio fate cuocere ora i cubetti di peperone per 10 minuti, salate e unite, se di vostro gradimento, il peperoncino piccante. Trascorso il tempo indicato unite ai peperoni il pollo e lasciate insaporire il tutto per altri 5 minuti.
Nel frattempo ponete sul fuoco una padella con abbondante acqua salata, quando avrà raggiunto il bollore fatevi cuocere la pasta; scolatela al dente, trasferitela nel tegame con i peperoni e il pollo e fate saltare qualche minuti in modo da far amalgamare il sugo con la pasta.
Spolverizzate le farfalle con pollo e peperoni con il parmigiano reggiano e servite ben calda.
Commenti
- 04.12.09 10:28 Helen
Buonissima questa pasta, mi incuriosiva molto che ieri sera l'ho preparata per cena, di solito con questo sughetto condisco il riso, ma devo dire che anche con la pasta e' davvero buono.
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 Difficoltá : facile |  Cottura : 25 min |
 Costo : basso |
 Preparazione : 10 min |
 Dose persone : 4 |  Riposo : 0 min |
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Olio : extra vergine d'oliva 4 cucchiai -
Parmigiano Reggiano : 60 gr -
Pasta : formato farfalle 350 gr -
Peperoncino : 1 (facoltativo) -
Peperoni : rosso 1 medio -
Pollo : fettine di petto 300 gr -
Sale : q.b. -
Scalogno : 1