Fagiolini pancetta e cipolle
I fagiolini con pancetta e cipolla, sono un ottimo piatto da gustare, da solo o con formaggi, dopo un primo piatto, un modo diverso di gustare questo delizioso ortaggio.
Il sapore della pancetta affumicata e il gusto della cipolla, reso dolce dalla bollitura, danno a questo piatto un profumo e un gusto gradevole.
Semplice e veloce da preparare con un unico accorgimento: lasciare insaporire per almeno 15 minuti prima di portare in tavola.
Sbucciate e sciacquate le cipolle, tagliatele a rondelle, per il senso della larghezza, di mezzo centimetro e fatele lessare in un padella con dell'acqua leggermente salata per 20 minuti. Quindi scolatele.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, mettete la pancetta tagliata a cubetti e fatela rosolare, senza aggiungere condimento, fino a quando risulta dorata e croccante; unite, quindi, gli anelli di cipolla ben scolati e fate insaporire, pancetta e cipolle per 3-4 minuti.
Mettete i fagiolini su un piatto o in una zuppiera: unite la pancetta e le cipolle rosolate, condite con l'olio d'oliva e, se occorre, aggiustate di sale. Fate insaporire per 15 minuti, a temperatura ambiente, prima di servire.
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 Difficoltá : facile |  Cottura : 25 min |
 Costo : basso |
 Preparazione : 0 min |
 Dose persone : 4 |  Riposo : 15 min |
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Cipolla : rossa di Tropea 3 medie -
Fagiolini : già bolliti 300 gr -
Olio : 3 cucchiai -
Pancetta : a cubetti 200 gr -
Sale : q.b.