Per prima cosa preparate la salsa besciamella seguendo la nostra ricetta; per realizzare questa ricetta vi basterà preparare una besciamella dimezzando le dosi indicate nella tabella ingredienti quindi utilizzate: 250 ml di latte, 25 gr di burro e 25 gr di farina. (clicca qui)

Con l'aiuto di una grattugia a fori grossi tagliate il formaggio emmenthal alla julienne.

Prendete 4 fette di pan carré e spalmate ogni fetta con un cucchiaio di besciamella, posizionate, sopra la besciamella, una fetta di prosciutto cotto e ricoprite il tutto con il formaggio emmenthal.

Coprite il tutto con l'altra fetta di pan carré; spalmate sulla fetta di pane un altro cucchiaio di besciamella e coprite con altro formaggio emmenthal grattugiato.

Coprite la placca del forno con un foglio di carta forno e posizionatevi sopra i 4 croque monsieur e metteteli in forno caldo a 200° con il grill acceso fino a quando il formaggio non sarà ben sciolto e si sarà formata una crosticina dorata.

Estraete dal forno e servite i croque monsieur ben caldi.

Se avete poco tempo a disposizione invece di preparare voi la salsa besciamella, potete acquistarla in qualsiasi negozio o supermercato.