Mettete una padella con dell'acqua salata sul fuoco per cuocere gli gnocchetti, nel frattempo preparate la salsa ai formaggi. Tagliate prima a fette a poi a cubetti piuttosto piccoli il formaggio brie, la scamorza bianca e quella affumicata.

In un pentolino fate sciogliere i 50 gr di burro;  unite i formaggi e il latte, fate sciogliere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto e unite il pepe nero.

Gettate gli gnocchi nell'acqua bollente e fateli cuocere fino a quando saliranno a galla; quindi con un mestolo forato prelevate gli gnocchi dall'acqua e conditeli con la salsa ai formaggi e con il Parmigiano reggiano grattugiato. Servite immediatamente.

Potete sostituire i tipi di formaggio in base al vostro gusto personale potete usare, infatti, della fontina, del formaggio emmenthal oppure potete usare del Pecorino al posto del Parmigiano reggiano; potete anche usare, al posto del latte, della panna da cucina.