Mettete in una padella l'olio extra vergine d'oliva e unite lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato, fate soffriggere quindi unite la salsa di pomodoro, il sale e fate cuocere il sugo, mescolando con un cucchiaio di legno di tanto intanto, per 20 minuti.

Nel frattempo lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette dello spessore di 2 cm; riducetele poi a dadini e fatele friggere, in una padella con olio di semi,  fino a quando saranno dorate.

Man mano che saranno pronte trasferitele su un piatto che avrete ricoperto di carta assorbente da cucina.

Tagliate a cubetti anche la mozzarella e lavate le foglie di basilico.

Fate cuocere in abbondante acqua salata i conchiglioni scolandoli molto al dente, trasferite la pasta in una ciotola e conditela con circa la metà del sugo.

Ungete, con un cucchiaio di olio, una pirofila che possa andare in forno e distribuite la metà della pasta formando uno strato uniforme,

unite ora metà dei cubetti di melanzana, tutta la mozzarella, le foglie di basilico spezzettate con le mani e la metà di Parmigiano Reggiano,

completate distribuendo la pasta rimasta, le melanzane, il sugo e il Parmigiano Reggiano. 

Trasferite la pirofila calda in forno caldo a 180° per 30 minuti. Sformate e servite ben calda.