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Cocktail di Gamberi

Il cocktail di gamberi è il re degli antipasti a base di pesce: semplice e veloce da realizzare, ma gustoso e saporito.

Adatto per qualsiasi cena: dalla cena formale a una cena informale tra amici.

Potete realizzare il cocktail di gamberi, come in questo caso, con della maionese già pronta oppure potrete preparare la maionese voi stessi.

Preparazione

Pulite i gamberi: eliminate la testa e la coda, tenete qualche gambero con la coda attaccata per la guarnizione finale, e con uno stuzzicadenti o con una pinzetta eliminate il filo nero intestinale. Mettete sul fuoco una padella con dell'acqua leggermente salata: quando prende il bollore immergetevi i gamberi puliti e fateli cuocere per 5 minuti. quindi scolateli e fateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la salsa cocktail: mettete in una ciotola 80 gr di maionese, 40 gr di ketchup, un cucchiaio di cognac, sale e pepe. Tagliate i gamberi, per il senso della larghezza, a tocchetti di 3 cm, tenete qualche gambero intero per guarnire. Unite i gamberi alla salsa cocktail mescolate e lasciate insaporire per 1 ora in frigorifero.

Consigli

Gustate questo delizioso antipasto con un vino Cortese Fermo del Piemonte

(Abbinamento consigliato dall'azienda Agricola F.lli Pavia - Asti - www.fratellipavia.it)