
La Caipirinha è un cocktail tipico brasiliano, a base di zucchero, lime, ghiaccio e Cachaca; distillato altamente alcolico ricavato dalla canna da zucchero.
Il termine Caipirinha deriva dalla parola portoghese caipira, parola usata per indicare gli abitanti delle zone più remote e rurali del Brasile.
In Brasile la Caipirinha viene servita, in gran parte dei ristoranti, come bevanda per accompagnare piatti a base di carne.

Prendete un lime: con un coltello eliminate la buccia cercando di asportare anche la parte bianca amara¸ quindi tagliate il frutto a cubetti regolari.

Mettete il lime tagliato nel bicchiere, aggiungete lo zucchero e con un pestello, esercitando dei movimenti rotatori, premete delicatamente sul frutto in modo da far fuoriuscire tutto il succo.
Spaccate i cubetti di ghiaccio, ricordate non vanno assolutamente tritati, mettete il ghiaccio nel bicchiere fino a farlo trasbordare, aggiungete quindi la cachaca; mescolate leggermente (coprendo il ghiaccio con una mano per evitare che fuoriesca) dal basso verso l'alto e servite il drink guarnendo con due cannucce corte.
