Setacciate la farina in una ciotola, unite il lievito in polvere, il latte, l'uovo intero , l'olio extra vergine d'oliva e, con l'aiuto di una frusta, lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto senza grumi e omogeneo.

Coprite la pastella con un piatto e fate riposare per almeno 30 minuti.

Mentre la pastella riposa sbucciate le cipolle quindi con l'aiuto di un coltello tagliate, nel senso della larghezza, la cipolla a fette spesse 1 cm.

Separate da ogni fetta gli anelli facendo attenzione a non romperli.

Salate e aggiungete 1 cucchiaino di paprika (se di vostro gradimento) alla pastella, in una ampia padella scaldate abbondante olio di semi e quando avrà raggiunto il giusto grado di calore friggete gli anelli di cipolla dopo averli immersi nella pastella.

Scolate gli anelli, man mano che saranno pronti, su un fogli di carta assorbente da cucina, aggiustate, se occorre, di sale e servite subito ben caldo.