Fate sciogliere, a fuoco basso, il burro e fatelo raffreddare. Accendete il forno alla temperatura di 180°. In una ciotola, dai bordi alti,  mettete tutti gli ingredienti liquidi: le 2 uova intere, il latte e il burro sciolto freddo. Con uno sbattitore elettrico amalgamate tutti gli ingredienti.

Aggiungete quindi la farina setacciata, lo zucchero, il lievito in polvere e mescolate sempre con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso e liscio. Aggiungete 50 gr di gocce di cioccolato e unitele delicatamente al composto con un cucchiaio di legno.

Prendete degli stampini da muffin, imburrateli e infarinateli: con l'aiuto di un cucchiaio riempite per ¾ ogni stampino e aggiungete qualche goccia di cioccolato. Mettete gli stampini in forno caldo per 20 minuti. Quando i muffin saranno cotti (controllate la cottura inserendo uno stuzzicadenti: se quando lo estrarrete la pasta risulterà asciutta allora i muffin sono cotti) spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate i muffin in forno ancora per 5 minuti, quindi estraeteli dal forno e lasciate raffreddare completamente.