Alto Adige (Sùdtiroler) Merlot

ZONA D'ORIGINE vari comuni in provincia di Bolzano

COLORE rosso rubino

ODORE erbaceo, caratteristico, gradevole,

SAPORE secco, fresco, leggermente erbaceo

INVECCHIAMENTO MINIMO solo per il tipo riserva 2 anni a decorrere dal 1° ottobre dopo la vendemmia

GRADAZIONE 11°

CONSERVAZIONE Se in piede, l'umidità deve essere del 90%, in ambiente climatizzato. Coricata, temperatura costante a 12 gradi, umidità 75%.(evitare l'escursione termica)

ABBINAMENTO salumi, paste asciutte, brasato al Merlot, foramggi molli