AGLIANICO DEL TABURNO ROSATO

ZONA D'ORIGINE vari comuni in provincia di Benevento

COLORE rosato più o meno intenso.

ODORE fresco, leggermente morbido

SAPORE delicato, fresco,fruttato

INVECCHIAMENTO MINIMO fino al 1° marzo dell'anno successivo a quello di vendemmia

GRADAZIONE 11,5°

CONSERVAZIONE Se in piedi, l'umidità deve essere almeno del 90%, in ambiente climatizzato. Se coricato, temperatura costante 12 gradi, umidità 75%

ABBINAMENTO pesci alla griglia, baccalà al pomodoro, formaggi poco stagionati.