AGLIANICO DEL TABURNO ROSSO

ZONA D'ORIGINE vari comuni in provincia di Benevento

COLORE rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.

ODORE delicato, fresco, fruttato.

SAPORE asciutto, leggermente tannico, tendente al vellutato con l'invecchiamento

INVECCHIAMENTO MINIMO 2 anni dal 1° novembre dell'anno di vendemmia; il tipo Riserva 3 anni

GRADAZIONE 11,5°;il tipo riserva 12°

ABBINAMENTO trippa alla napoletana, minestre regionali,formaggi a pasta semidura; il tipo Riserva è adatto con gli arrosti di carni bianche.