Colli Tortonesi-Barbera Superiore

ZONA D'ORIGINE vari comuni del Tortonese, in provincia di Alessandria

COLORE rosso rubino con riflessi granati

ODORE gradevolmente vinoso, con persistente profumo caratteristico

SAPORE secco, sapido, di corpo; con l'età si affina e diventa di gusto pieno e rotondo, talvolta con sentore di legno

INVECCHIAMENTO MINIMO non richiesto

GRADAZIONE 12,5°

ABBINAMENTO salame sotto grasso, panissa (risotto alla vercellese),paniscia (risotto alla novarese), bolliti misti, arrosti vari, formaggi duri ed erborinati