AGLIANICO DEL VULTURE

ZONA D'ORIGINE varie province di Potenza

COLORE rosso rubino o granato vivace; il tipo Spumante presenta bollicine persistenti

ODORE vinoso, delicato caratteristico

SAPORE asciutto, sapito, vellutato, moderatamente tannico, con leggero residuo di zuccherino; lo Spumante è dolce

INVECCHIAMENTO MINIMO 1 anno a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia; il tipo vecchio 3 anni; il tipo riserva 5 anni.

GRADAZIONE 11,5 , il tipo vecchio12,5°

CONSERVAZIONE l'Aglianico del Vulture può essere conservato fino a nove anni, disteso

ABBINAMENTO arrosti di carni bianche e rosse, pollo alla potentina, salumi, minestre asciutte e in brodo, formaggi semi duri: il tipo vecchio e il tipo riserva: selvaggina, arrosti, formaggi duri; il tipo Spumante: da dessert. Va servito a temperatura di cantina, se

L'Aglianico del Vulture è un vino rosso prodotto principalmente tra le provincie di Matera e quella di Potenza, lungo le pendici del monte Vulture. Questo vino viene prodotto con uva del vitigno aglianico al 100%. Richiede un invecchiamento di almeno un anno.