Asparagi con le uova
Gli asparagi con le uova sono un secondo piatto classico della tradizione culinaria milanese. La preparazione di questo gustosissimo secondo piatto è piuttosto semplice; cosa molto importante è la cottura delle uova, semplice in apparenza, che deve essere perfetta....
cat. Uova & co. -

CHIACCHIERE
Le chiacchiere sono uno dei tanti dolci tipici del periodo di Carnevale consumato e preparato in tutta Italia; in base alla regione in cui ci troviamo, sono chiamate in modo differente; in Toscana prendono il nome di cenci, in Emilia Romagna frappole o frappe, chiacchiere è...
cat. Carnevale - Dolci e Desserts -

Farfalle con pollo e peperoni
Le farfalle con pollo e peperoni sono un piatto unico molto stuzzicante e saporito che si prepara in pochissimo tempo; mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta, il condimento sarà pronto. Una gustosa ricetta da preparare agli ospiti "dell'ultimo momento" o per una cena veloc...
cat. Piatti Unici - Primi Piatti -

MONDEGHILI
I mondeghili sono un dei tanti piatti tipici della cucina povera milanese, tanto che il comune di Milano gli ha riconosciuto la Denominazione Comunale d'origine. I mondeghili vengono preparati con avanzi  di carne lessata (in modo particolare la carne del bollito), o arrost...
cat. Secondi Piatti di carne -

Pan dei morti
Il pan dei morti  è una dolce molto antico di origine milanese, ma molto diffuso in molte regioni del nord Italia, preparato in occasione della ricorrenza del 2 Novembre, giorno in cui si ricordano i defunti, per rendere omaggio alla persone care scomparse. Di questo...
cat. Dolci e Desserts -

PIZZOCCHERI
I pizzoccheri sono un formato di pasta simile alle tagliatelle con uno spessore di 2-3 millimetri, lunghi 7 centimetri e larghi 1 centimetro; preparati con un impasto composto da farina di grano saraceno, da questo ingrediente il caratteristico colore, e farina bianca.   Or...
cat. Piatti Unici - Primi Piatti -

Risotto con la zucca
Il risotto con la zucca, ricetta tipica delle regioni settentrionali molto apprezzata soprattutto in Lombaria, è un piatto semplice ma molto gustoso la cui preparazione richiede davvero poco tempo; vi basterà infatti ridurre a cubetti la zucca, dopo averla pulita da...
cat. Primi Piatti -

Risotto con salsiccia e zafferano
Il risotto con salsiccia e zafferano è un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso grazie alla presenza della salsiccia; proprio per la  presenza della salsiccia potete preparare questo risotto come piatto unico facendolo seguire da un piatto di formaggi e del...
cat. Piatti Unici - Primi Piatti -

Trippa alla milanese
La trippa alla milanese o buseca è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria milanese. In molte famiglie si preferiva aggiungere una maggiore quantità di verdure diminuendo la quantità della trippa. Oltre a sedano, carote e cipolle, a piacere, si poss...
cat. Minestre e Zuppe - Piatti Unici - Primi Piatti -