Brodo di carne
Il brodo di carne è uno di quei piatti che in tutte le case, nel periodo invernale, non manca mai sulle tavole. Gli ingredienti per preparare un buon brodo di carne cambiano da regione a regione; ma in linea di massima la carne usata per preparare un buon brodo è carne di manzo a cui...

CANEDERLI ALLO SPECK
I canederli sono il piatto simbolo della cucina tirolese; conosciuti da tempo immemorabile sono nati dall'esigenza di sfruttare gli avanzi del pane e di altri ingredienti a disposizione come ad esempio lo speck. La preparazione dei canederli richiede molta attenzione nel dosare gli ingredienti in mo...

MINESTRONE DI VERDURE
Il minestrone di verdure è un primo piatto che viene preparato in tutto il nostro bel paese con varianti da regione a regione. Un primo piatto di sicuro salutare e leggero, la preparazione del minestrone di verdure è molto semplice; anche se richiede un po' di tempo per via della puliz...

Pasta e fagioli
La minestra di pasta e fagioli è di sicuro uno dei piatti tradizionali della cucina italiana, per questo motivo esistono moltissime variati e ricette per la preparazione di questo gustoso piatto;  c'è ad esempio che la predilige in bianco chi invece con l'aggiunta di pomodoro, chi...

Pasta patate e pancetta
La pasta e patate è un primo piatto molto semplice ma, grazie alla presenza della pancetta molto saporito e gustoso. La particolarità di questo piatto è la cottura: la pasta infatti viene fatta cuocere insieme a tutti gli ingredienti come se fosse un risotto, aggiungendo del br...

Trippa alla milanese
La trippa alla milanese o buseca è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria milanese. In molte famiglie si preferiva aggiungere una maggiore quantità di verdure diminuendo la quantità della trippa. Oltre a sedano, carote e cipolle, a piacere, si possono aggiungere anche...