Bruschette al pomodoro
La bruschetta al pomodoro è una preparazione  tipica italiana, ideale come antipasto o per una cena fresca e leggera. La bruschetta al pomodoro si prepara facendo tostare una fetta di pane, su una piastra o in forno, una volta diventata croccante si strofina con uno spicchio d'aglio, qu...

BRUSCHETTE CON RATATUIA
Le bruschette con ratatuia si preparano con fette di pane di grano duro abbrustolito e strofinate di aglio sulle quali viene adagiata una ratatuia di verdure, fatte saltare in padella con un po' di cipolla. Il tutto poi condito con dell'ottimo olio extra vergine d'oliva. Le bruschette con ratatuia...

Caprese
Uno dei piatti simbolo dell'estate è senza dubbio la caprese un delizioso piatto a base di pomodoro e mozzarella e condito con un'emulsione di olio extra vegine d'oliva, sale, pepe e origano. Piatto tipico della tradizione mediterranea, la caprese, la potete servire sia come antipasto che com...

Ciambotta
La Ciambotta è una preparazione tipica delle regioni del Sud d'Italia, principalmente a base di verdura, di solito melanzane, patate, peperoni, cipolla pomodoro e erbe aromatiche. In alcune regioni al suo interno vengono inseriti anche ingredienti a base di carne o pesce come ad esempio la Ci...

Cous cous ai frutti di mare
Il cous cous ai frutti di mare è un ottimo e fresco piatto unico; ideale per l'estate in quanto potete servirlo freddo. Molto gustosa e saporita questa ricetta viene preparata con vongole, calamari, gamberetti, pomodori ramati, o se preferite pomodori pachino, e piselli stufati.

Cous cous con gamberi zucchine e pesto
Il cous cous è un prodotto tipico del Nord Africa, composto da granelli di semola di grano duro;  ottenuti lavorando con le mani la semola di grano duro con l'acqua. Il cous cous al giorno d'oggi non è un piatto consumato solo nelle regioni del NordAfrica ma è diffuso in mo...

FRIGGITELLI RIPIENI
I friggitelli sono dei una varietà di peperone piccoli e dalla forma allungata, di colore verde o rosso e dal sapore piuttosto amarognolo. Molto comuni, i friggitelli, si trovano ovunque anche se sono un prodotto originario della Campania; il vero nome di questa varietà di peperoni e f...

INSALATA CON POLLO E MAIONESE
L'insalata con pollo e maionese è un piatto semplice e veloce da preparare; preparata con petto di pollo arrosto, insalata lattuga e maionese. Per la preparazione di questo piatto potete anche utilizzare altri tipi di insalata come ad esempio: dell'insalata scarola, iceberg, radicchio rosso;...

INSALATA CROCCANTE
L'insalata croccante è un contorno facile e veloce da preparare ideale per le giornate di caldo. La presenza di piccoli cubetti di pane fritti in olio di semi e di fili di Grana Padano; rendono questa insalata, anche un ottimo piatto unico. Se volete potete preparare l'insalata croccante ut...

Insalata di lenticchie, pomodorini, pancetta e cipolle
L'insalata di lenticchie con pomodorini, pancetta e cipolla è un contorno fresco e saporito. Potete anche servire questa insalata come piatto unico abbinando dei formaggi sia freschi che stagionati. Questa insalata di lenticchie potete anche prepararla con largo anticipo e conservarla in fri...

Insalata di pasta
L'insalata di pasta è un piatto ideale per le giornate calde estive, preparata con ingredienti semplici come: mozzarella, prosciutto cotto, tonno e naturalmente pomodori e basilico. Due ingredienti che, nel periodo estivo, non possono mai mancare sulle nostre tavole e che grazie al loro sapo...

INSALATA DI POLLO
L'insalata di pollo è un secondo piatto fresco e sfizioso, ideale per queste giornate di caldo.  Per preparare questa deliziosa "insalata" vi basterà grigliare delle fettine di petto pollo e una volta pronte tagliarle a bastoncini, tagliare finemente le carote, il formaggio, delle...

Insalata di riso
L'insalata di riso è per eccellenza il piatto freddo simbolo dell'estate, di ricette per preparare una buona insalata di riso ce ne sono a migliaia con ingredienti diversi anche in base al proprio gusto personale. Questa che vi voglio proporre è preparata con gli ingredienti classici:...

INSALATA D'ORZO CON MOSCARDINI, GAMBERI E RUCOLA
L'orzo  è uno dei cereali più antichi al mondo; conosciuto nell'Egitto dei Faraoni, in Grecia e a Roma; dove Ippocrate, il padre della medicina, lo consigliava per ogni genere di malattia, data la sua digeribilità, le proprietà nutrizionali e la buona quantità...

Melanzane alla mediterranea
Le melanzane alla mediterranea sono un contorno molto saporito e gustoso; preparate con la polpa della melanzane fritta, filetti di acciuga, olive nere e origano che conferisce a questo piatto un profumo unico. Accompagnate le melanzane alla mediterranea con della mozzarella fresca o altri formaggi...

MELANZANE RIPIENE
Le melanzane ripiene sono un ottimo piatto unico adatto alla stagione estiva, infatti potete preparare le melanzane ripiene in anticipo e gustarle anche fredde. Per la preparazione vi dovrete procurare delle melanzane (meglio se quelle lunghe), della carne tritata di manzo e del sugo di pomodoro....

Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane (chiamata anche melanzane alla parmigiana) è uno dei tanti piatti tipici della Campania, anche se, con delle varianti, è presente in tutte le regioni del Sud dell'Italia; in modo particolare in Sicilia : regione che ha ottenuto il riconoscimento come prodotto...

Piadina speck, mozzarella, pomodoro e rucola
La piadina con speck, mozzarella pomodoro e rucola potete prepararla sia con una piadina preparata da voi, seguendo la nostra ricetta, oppure potete comperarla nei supermercati già pronta per l'uso e scaldarla, in una padella antiaderente, un minuto su entrambi i lati e poi farcirla con gli i...

Pomodori ripieni freddi
I pomodori ripieni sono un fresco e gustoso piatto da servire come antipasto o piatto di mezzo; ideali per una cena  tra amici. Se avete un pò di  tempo a disposizione potete preparare la maionese voi stessi invece di utilizzare quella comperata.

Risotto al forno
Il risotto al forno è un modo diverso di gustare questo delizioso cereale ricco di proteine, calcio e ferro. Facile da preparare, il risotto al forno, è un'ottima idea per una cena estiva insieme ai vostri amici oppure per le vostre gite fuori porta;  potete infatti prepararlo tra...

Tortillas di patate
La tortillas di patate è un piatto tipico spagnolo, l'origine di questo piatto non si conosce con esattezza, ma sembra essere nato intorno al XVIII secolo a Villanueva de la Serna. Nato come piatto "povero", la tortillas di patate, chiamata anche tortilla spagnola, è un preparazione m...

TORTINO DI MELANZANE
Il tortino di melanzane è un ottimo e gustoso piatto unico. La particolarità di questo tortino è che le melanzane vengono arrostite in forno, sbucciate, quindi passate al mixer fino ad ottenere una purea. Il composto ottenuto viene, poi, insaporito con del formaggio grattugiato,...

Tortino di zucchine e patate
Dopo aver pubblicato uno speciale sugli stampi in silicone della Pavoni Italia (clicca qui) oggi vi voglio proporre una ricetta realizzata proprio con questo prodotto. Per realizzare questa ricetta io ho usato gli stampi dei muffin in modo da ottenere delle piccole tortine individuali. Per preparar...

Zucchine marinate
Le zucchine marinate sono un contorno stuzzicante e molto leggero; dal sapore delicato che ben si adattano ad accompagnare sia piatti a base di carne, pesce o semplicemente un bel piatto di formaggi. Le zucchine marinate si preparano semplicemente tagliando, con un pela-patate o una mandolina, le z...