Piatti Unici
ANELLETTI AL FORNOGli anelletti al forno sono un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana; un primo piatto, o meglio un piatto unico, molto diffuso che viene preparato in occasione di feste o occasioni speciali. Gli ingredienti di base per la preparazione degli anelletti al forno sono ragù di carne...
BELGA CON PANCETTA GRATINATAL'insalata belga con pancetta gratinata è un piatto ricco e molto saporito che potete servire sia come secondo piatto o come contorno. L'insalata belga nasce intorno al 1850 quando un giardiniere di Bruxelles, certo Bréziers, prova a coltivare della cicoria in grotte buie dove general...
Brodo di carneIl brodo di carne è uno di quei piatti che in tutte le case, nel periodo invernale, non manca mai sulle tavole. Gli ingredienti per preparare un buon brodo di carne cambiano da regione a regione; ma in linea di massima la carne usata per preparare un buon brodo è carne di manzo a cui...
Calamari ripieniI calamari ripieni sono un secondo piatto preparato un po' in tutta la nostra penisola, con delle variazioni, negli ingredienti del ripieno, da regione a regione. Questa ricetta ha un ripieno classico e semplice: prezzemolo, pane grattugiato, i ciuffi del calamaro, aglio, sale e pepe. Facili e velo...
CapreseUno dei piatti simbolo dell'estate è senza dubbio la caprese un delizioso piatto a base di pomodoro e mozzarella e condito con un'emulsione di olio extra vegine d'oliva, sale, pepe e origano. Piatto tipico della tradizione mediterranea, la caprese, la potete servire sia come antipasto che com...
Cavatelli con ragù di maiale e salsicciaI cavatelli con ragù di maiale e salsiccia sono un primo piatto tipico della regione Basilicata; in questa ricetta il ragù viene preparato facendo cuocere (per un'ora e mezza) dei dadini di polpa di maiale, pezzetti di salsiccia e del concentrato di pomodoro. I cavatelli con rag&ugrav...
Conchiglie piselli, prosciutto e pannaLe conchiglie con piselli, prosciutto e panna, sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso che, grazie alla varietà degli ingredienti, può essere servito come ottimo piatto unico. Potete accompagnare queste delizioso sugo, che piace molto anche ai più piccoli, con altri fo...
Farfalle alla PesareseLe farfalle alla Pesarese sono un ottimo e saporito primo piatto ma che tranquillamente, vista la varietà degli ingredienti, può diventare un piatto unico. Per preparare questo piatto vi occorrono delle fettine di lonza sottili, le quali andranno tagliate prima a strisce e succes...
Farfalle con pollo e peperoniLe farfalle con pollo e peperoni sono un piatto unico molto stuzzicante e saporito che si prepara in pochissimo tempo; mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta, il condimento sarà pronto. Una gustosa ricetta da preparare agli ospiti "dell'ultimo momento" o per una cena veloce tra amici.
Fusi di pollo con pomodorini e oliveI fusi di pollo con pomodorini e olive sono un secondo piatto molto delicato, un modo diverso di cucinare e presentare i fuselli di pollo. I fusi di pollo con pomodorini e olive vengono preparati eliminando, dai fuselli, l'osso centrale, quindi infilzati con degli stuzzicadenti da spiedino pe...
Gateau di patateIl gateau di patate è un piatto unico: preparato con patate lessate e succesivamente schiacciate. Al suo interno sono inseriti, oltre al sale e al pepe, formaggi, uova e salumi che lo rendono particolarmente saporito e gustoso. Una volta preparato: il gateau di patate viene cosparso di...
Gnocchi gratinati ai formaggiGli gnocchi gratinati ai formaggi sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso che, abbinato a una bella insalata fresca, può tranquillamente diventare un ottimo piatto unico. La preparazione è molto semplice e, se avete poco a tempo a disposizione, potete acquistare gli gnocchi...
GULASHIl gulash è di sicuro il piatto più rappresentativo della cucina ungherese, molto saporito e gustoso grazie alla presenza, in modo particolare, della paprika spezia molto usata in questo paese. L'origine del gulash è da ricercarsi tra i mandriani ungheresi che durante il traspo...
Hamburger alla BismarckGli hamburger alla Bismarck sono un secondo piatto molto nutriente e sostanzioso, una variante alla più famosa ricetta preparata con il filetto. Gli hamburger alla bismarck, vista la quantità (hamburger e uova) e la qualità (burro) degli ingredienti possono tranquillamente esse...
Insalata arcobalenoL'insalata arcobaleno è un ottimo piatto unico adatto a queste giornate di caldo estivo. I vari ingredienti rendono questo piatto molto saporito, gustoso e di sicuro successo. Servite l'insalata arcobaleno in ciotole individuali, portandole in tavola con tutto l'occorrente per condirla...
Lasagne alla napoletanaLe lasagne alla napoletana sono un sostanzioso piatto unico particolarmente saporite e ricche di ingredienti. La tradizione vuole che questo gustoso piatto venga preparato in occasione della festa di carnevale e precisamente il martedì grasso. La preparazione di questo gustoso piatto è...
Lasagne con zucchine e prosciutto cottoLe lasagne con zucchine e prosciutto cotto sono un primo piatto molto appetitoso e dal sapore molto delicato che di sicuro saranno gradite, oltre che dai grandi, anche dai bambini. Per la realizzazione di questa ricetta sono state utilizzate delle lasagne già confezionate, ma volendo se avet...
MOUSSAKALa Moussaka è un piatto tipico della cucina tradizionale greca, una preparazione molto saporita e sostanziosa a base di melanzane fritte, carne tritata di agnello e salsa besciamella. Una volta preparata la moussaka va fatta cuocere in forno in modo che la salsa besciamella possa prendere un...
PACCHERI CON CALAMARII paccheri sono un formato di pasta tradizionale napoletana dalla forma simile ai maccheroni ma dalla dimensione decisamente più grossa. I paccheri vengono preparati con farina di grano duro; in genere vengono abbinati a sughi molto corposi e sostanziosi, ma possono essere anche conditi con...
Pappardelle al ragù biancoLe pappardelle al ragù bianco sono un sostanzioso primo piatto molto saporito e particolare; potete anche preparare queste pappardelle come piatto unico facendo seguire una bel piatto di verdura e frutta fresca. Il ragù bianco viene preparato con carne tritata di manzo e s...
Parmigiana di melanzaneLa parmigiana di melanzane (chiamata anche melanzane alla parmigiana) è uno dei tanti piatti tipici della Campania, anche se, con delle varianti, è presente in tutte le regioni del Sud dell'Italia; in modo particolare in Sicilia : regione che ha ottenuto il riconoscimento come prodotto...
Parmigiana di zucchineLa parmigiana di zucchine è un contorno, o visto la quantità di ingredienti un piatto unito, semplice ma dal gusto particolare. Per prepararla dovrete grigliare delle fette di zucchina e successivamente disporle a strati in una pirofila alternandole a un'emulsione di uova, formaggio,...
Penne radicchio e pancettaLe penne radicchio e pancetta sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso che, abbinato a una macedonia di frutta fresca, può tranquillamente diventare un ottimo piatto unico. Il sapore amarognolo del radicchio abbinato alla pancetta affumicata conferisce a questo piatto un sapore molto...
Pennette asparagi e prosciuttoLe pennette con asparagi e prosciutto rappresentano un ottimo piatto unico a base di asparagi e prosciutto cotto. Per realizzare questa ricetta noi abbiamo utilizzato una pasta corta; ma potete preparare questo ottimo piatto, con qualsiasi altro formato di pasta corta a vostro gusto, oppure con 250...
Pennette cavolfiore, speck e zafferanoLe pennette con cavolfiore, speck e zafferano sono un primo piatto sostanzioso e molto saporito, grazie al sapore affumicato e speziato dello speck. Queste pennette possono tranquillamente diventare un ottimo piatto unico da abbinare a un bel piatto di verdura.
Piadina speck, mozzarella, pomodoro e rucolaLa piadina con speck, mozzarella pomodoro e rucola potete prepararla sia con una piadina preparata da voi, seguendo la nostra ricetta, oppure potete comperarla nei supermercati già pronta per l'uso e scaldarla, in una padella antiaderente, un minuto su entrambi i lati e poi farcirla con gli i...
Pipe con branzino e pomodoriLe pipe con branzino e pomodori sono un primo piatto dal sapore delicato; preparate con filetti di branzino, fatto cuocere in forno, pomodori ramati e insaporite con un pizzico di origano per dare un profumo e un sapore davvero unico. Potete servire le pipe con branzino e pomodori come piatto unico...
Pipe speck zucchine e zafferanoLa pasta con zucchine speck e zafferano è un ottimo e sostanzioso primo piatto; ma può essere tranquillamente considerato, grazie alla varietà di ingredienti presenti, un piatto unico a cui abbinare una bella insalata e della frutta fresca. La preparazione è piuttosto se...
PizzoccheriI pizzoccheri sono un formato di pasta simile alle tagliatelle con uno spessore di 2-3 millimetri, lunghi 7 centimetri e larghi 1 centimetro; preparati con un impasto composto da farina di grano saraceno, da questo ingrediente il caratteristico colore, e farina bianca. Originari di Teglio, i...
Pollo alla birraIl pollo alla birra è un secondo piatto facile e veloce da preparare ma dal gusto davvero particolare. È di sicuro un piatto da preparare quando avete ospiti e volete fare una cena veloce senza dover stare troppo tempo dietro ai fornelli. Abbinate al pollo alla birra una b...
Polpettone ripienoIl polpettone ripieno è un secondo piatto a base di carne di manzo macinata con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella che di sicuro sarà gradito anche dai più piccoli. Il polpettone ripieno può essere gustato sia caldo che freddo, potete prepararlo con largo antici...
Riso con cotechino e lenticchieIl riso con cotechino e lenticchie è un modo diverso e originale di servire il piatto per eccellenza della cena dell'ultimo dell'anno: cotechino con lenticchie; un piatto molto saporito e gustoso che, grazie alla presenza del riso e alla presentazione, stupirà di sicuro i vostri ospiti...
Risotto con salsiccia e zafferanoIl risotto con salsiccia e zafferano è un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso grazie alla presenza della salsiccia; proprio per la presenza della salsiccia potete preparare questo risotto come piatto unico facendolo seguire da un piatto di formaggi e della verdura. Potete...
Sformatini di polenta con funghi trifolatiGli sformatini di polenta con funghi trifolati sono un piatto unico rustico molto gustoso e saporito; dopo aver preparato la classica polenta questa andrà fatta raffreddare in stampi monoporzione e, una volta fredda, sformata e, dopo averla messa in forno a scaldare, servita con funghi champi...
Spaghetti con gamberiGli spaghetti con i gamberi sono un'ottimo primo piatto a base di pesce; per preparare questo delizioso piatto una ricetta precisa non esiste: è uno di quei piatti che si può cucinare a proprio gusto e piacere; aggiungendo del pomodoro per chi è amante dei condimenti a base di p...
Spezzatino di manzo con patateLo spezzatino di manzo con patate si prepara con pezzetti di carne, leggermente infarinati, che vanno prima rosolati in un soffritto di verdure (cipolla, carota e sedano) e successivamente cotti in umido con del brodo; a circa metà cottura si uniscono dei cubetti di patata e il tutto si porta...
Supplì di risoI supplì di riso sono un modo diverso e molto stuzzicante di gustare il riso, un piatto che di sicuro sarà gradito anche dai più piccoli. Simili agli arancini di riso; i supplì possono essere preparati e gustati sia come antipasto, se di dimensione piccola, oppure come pi...
Tagliatelle alla crema di Parmigiano e bresaolaLe tagliatelle alla crema di Parmigiano reggiano e bresaola sono un primo piatto molto particolare dal sapore molto delicato e raffinato che di sicuro verrà apprezzato dai vostri ospiti. Grazie alla ricchezza degli ingredienti le tagliatelle alla crema di Parmigiano e bresaola si possono cons...
Tiella bareseLa tiella barese, ovvero riso patate e cozze, è un piatto davvero unico, tipico della tradizione culinaria pugliese, un piatto ricco di profumi tipici di questa bellissima regione. Il termine tiella deriva dal latino tegella che indica, appunto, una contenitore, una sorta di pentola, provvis...
Tortino di melanzaneIl tortino di melanzane è un ottimo e gustoso piatto unico. La particolarità di questo tortino è che le melanzane vengono arrostite in forno, sbucciate, quindi passate al mixer fino ad ottenere una purea. Il composto ottenuto viene, poi, insaporito con del formaggio grattugiato,...
Tortino patate, prosciutto cotto e mozzarellaIl tortino di patate, prosciutto cotto e mozzarella è una deliziosa torta salata, da gustare come antipasto o, vista la varietà degli ingredienti, come piatto unico. Per prepararla vi basterà acquistare della pasta sfoglia e farcirla con patate lessate, prosciutto cotto e mozzar...
Trippa alla milaneseLa trippa alla milanese o buseca è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria milanese. In molte famiglie si preferiva aggiungere una maggiore quantità di verdure diminuendo la quantità della trippa. Oltre a sedano, carote e cipolle, a piacere, si possono aggiungere anche...
Ziti con ragù napoletanoGli ziti con ragù alla napoletana sono un piatto unico molto saporito, è una preparazione semplice ma con dei tempi di cottura piuttosto lunghi; il segreto, infatti, per ottenere un ottimo ragù alla napoletana è la cottura del sugo che deve essere fatta a fuoco molto bass...