Alici a scapece
Le alici a scapece sono un piatto tipico delle zone dell'Italia meridionale; la "scapece" non è altro che  una marinatura utilizzata, fin dai tempi antichi, per conservare verdure e pesci fritti. Sembra, infatti, che la parola "scapece" derivi da un parola spagnola "escabece" che signifi...

ALICI RIPIENE
Le alici ripiene sono un secondo piatto molto semplice, veloce da preparare ed economico un modo molto gustoso e saporito di gustare il pesce azzurro. Se poi volete rendere il piatto più leggero, potete far cuocere le alici ripiene in forno, adagiandole in una teglia leggermente unta di olio...

BRANZINO ALL'ACQUA PAZZA
Il branzino all'acqua pazza e un secondo piatto a base di pesce saporito ma nello stesso tempo molto leggero. La preparazione del branzino all'acqua pazza è molto semplice e veloce; l'unico tempo che dovrete dedicare per realizzare questa ricetta e la pulitura del pesce.

Calamari ripieni
I calamari ripieni sono un secondo piatto preparato un po' in tutta la nostra penisola, con delle variazioni, negli ingredienti del ripieno, da regione a regione. Questa ricetta ha un ripieno classico e semplice: prezzemolo, pane grattugiato, i ciuffi del calamaro, aglio, sale e pepe. Facili e velo...

CAPESANTE GRATINATE
Le capesante gratinate rappresentano un antipasto molto semplice da preparare ma nello stesso tempo molto saporito e gustoso. La capasanta è un mollusco vivalve  a struttura inequivalve, provvisto di 14-16 costole striate che si irradiano dalla cerniera.  In Italia, la capasan...

CARPACCIO DI POLPO
Il carpaccio di polpo è un piatto molto leggero ideale da servire come antipasto o come secondo piatto. La preparazione è molto semplice, vi basterà  infatti lessare il polpo e farlo poi raffreddare, per almeno 24 ore, in una bottiglia di plastica in modo da conferisci una...

Cozze fritte
Le cozze fritte sono un piatto davvero unico; semplici da preparare ma di sicuro successo, ideali da servire come antipasto in una cena a base di pesce. Per la preparazione di questo gustoso piatto dovrete acquistare delle cozze piuttosto grosse, eliminare (a crudo) i molluschi dalle valve e dopo a...

Filetti di merluzzo alla pizzaiola
I filetti di merluzzo alla pizzaiola sono un modo molto gustoso di preparare questo delizioso pesce. La preparazione, del merluzzo alla pizzaiola, è molto veloce e semplice bastano 30 minuti per gustare questo profumatissimo piatto che, abbinato a una bella insalata fresca, può tranqu...

Frittelle di cozze e zucchine
Oggi vi presento un'altra ricetta dei nostri furimisti: le frittelle di cozze e zucchine; un delizioso antipasto o, come ha suggerito la nostra Cammy, uno sfizioso secondo piatto da abbinare con una fresca insalata. Preparare queste deliziose frittelle è piuttosto semplice; l'unica cosa che...

Frittura di calamari
I calamari fritti sono un ottimo e gustosissimo secondo piatto a base di pesce, amato sia dai grandi che dai più piccoli. La preparazione è semplice; l'unica difficoltà è nella pulitura del pesce che richiede un pò di tempo e pazienza. Abbinate ai calamari fritti u...

Impepata di cozze
L'impepata di cozze, o a'mpepata e cozze come viene chiamata a Napoli, è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria italiana, semplice da preparare ma, nello stesso tempo forse, uno dei piatti più gustosi e graditi. Grazie alla sua versatilità, l'impepata di cozze, pu&ogr...

INSALATA DI POLPO CON PATATE
Tipica ricetta mediterranea, dove questo pesce viene pescato e utilizzato per la preparazione di numerosi piatti, l'insalata di polpo con patate e un secondo piatto molto semplice da realizzare e fresco; ideale per le calde giornate estive.

Orate con funghi champignon al cartoccio
Qualche settima fa nel forum ho inserito un post nel quale dicevo che, da qualche tempo, mi frullava in testa l'idea di inserire, di tanto in tanto come ricetta del giorno in home page, le ricette postate dai forumisti. Questa idea mi è venuta, come già detto nel post, dopo aver visto...

Polpettine di alici
Le polpettine di alici sono delle piccole palline di alici, prezzemolo, aglio, avvolte in una "impanatura" di semi di sesamo che conferiscono a questo piatto un sapore davvero unico. Ideali per accompagnare un aperitivo, le polpettine di alici possono diventare, confezionandole più grandi, u...

POLPO ALLA LUCIANA
Il polpo alla Luciana, piatto tipico campano, prende il nome dai Luciani, abitanti di Santa Lucia, borgo, nel napoletano, di pescatori specializzati proprio nella pesca e nella preparazione dei polpi. Per preparare un ottimo polpo alla Luciana vi dovrete procurare un polpo "Verace", polpo pregiato...

Salmone ai ferri
Il salmone ai ferri è un secondo piatto leggero, facile e veloce da preparare indicato anche, eliminando dagli ingredienti il pepe, per l'alimentazione dei più piccoli. Il salmone è un pesce dalla carne molto morbida e saporita e proprio per questo è considerato uno dei...

Sardine ripiene
Oggi un'altra ricetta presa dal nostro forum e preparata da Maria Antonietta: Sardine ripiene. Le sardine ripiene sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito. La ricetta di Maria Antonietta prevede come cottura la frittura in olio; ma, se volete un piatto più leggero, una...

SEPPIE CON PISELLI
Le seppie con piselli sono un secondo piatto a base di pesce, leggero ma nello stesso tempo molto gustoso e saporito, diffuso in tutta la penisola con delle piccole varianti da regione a regione. Il periodo migliore per preparare questo piatto è la primavera quando, in commercio, si trovano...

SPIEDINI DI GAMBERI E ZUCCHINE
Gli spiedini di gamberi e zucchine sono un secondo piatto, o uno sfizioso antipasto, ideali sia per una cena sia formale che informale. Gli spiedini di gamberi e zucchine sono preparati con gamberi arrotolati in fettine di zucchine tagliate molto sottili, avvolte poi con una impanatura aromatizzata...