Primi Piatti
ANELLETTI AL FORNOGli anelletti al forno sono un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana; un primo piatto, o meglio un piatto unico, molto diffuso che viene preparato in occasione di feste o occasioni speciali. Gli ingredienti di base per la preparazione degli anelletti al forno sono ragù di carne...
Brodo di carneIl brodo di carne è uno di quei piatti che in tutte le case, nel periodo invernale, non manca mai sulle tavole. Gli ingredienti per preparare un buon brodo di carne cambiano da regione a regione; ma in linea di massima la carne usata per preparare un buon brodo è carne di manzo a cui...
CANEDERLI ALLO SPECKI canederli sono il piatto simbolo della cucina tirolese; conosciuti da tempo immemorabile sono nati dall'esigenza di sfruttare gli avanzi del pane e di altri ingredienti a disposizione come ad esempio lo speck. La preparazione dei canederli richiede molta attenzione nel dosare gli ingredienti in mo...
Cannelloni ricotta e spinaciI cannelloni di ricotta e spinaci sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso, a base di pasta, spinaci e ricotta, il tutto ricoperto con della deliziosa salsa besciamella. Per preparare i cannelloni di ricotta e spinaci potete utilizzare i cannelloni di pasta secca, pronti per essere farciti...
CASERECCE CON PORRI E PANCETTALe caserecce con pancetta e porri sono un primo piatto sostanzioso e molto gustoso, grazie al sapore delicato dei porri abbinato al sapore più marcato e deciso della pancetta affumicata. La preparazione di questo primo piatto è molto semplice e veloce, il condimento infatti può...
Cavatelli con ragù di maiale e salsicciaI cavatelli con ragù di maiale e salsiccia sono un primo piatto tipico della regione Basilicata; in questa ricetta il ragù viene preparato facendo cuocere (per un'ora e mezza) dei dadini di polpa di maiale, pezzetti di salsiccia e del concentrato di pomodoro. I cavatelli con rag&ugrav...
Chicche di patate allo scoglioLe chicche di patate allo scoglio sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso, ideali sia per una cena importante o per una cena informale. Le chicche di patate vengono preparate con lo stesso impasto degli gnocchi di patate ma dalla dimensione molto più piccola; se avete tempo a dispo...
Conchiglie piselli, prosciutto e pannaLe conchiglie con piselli, prosciutto e panna, sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso che, grazie alla varietà degli ingredienti, può essere servito come ottimo piatto unico. Potete accompagnare queste delizioso sugo, che piace molto anche ai più piccoli, con altri fo...
Conchiglioni prosciutto e funghiI conchiglioni con prosciutto e funghi sono un primo piatto molto saporito, gustoso e pratico, potete infatti prepararlo anche con largo anticipo, conservarlo in frigorifero, coperto con della carta argentata, e infornarlo, dopo averlo lasciato a temperatura ambiente per almeno 40 minuti, poco prima...
CORIANDOLI AI FORMAGGII coriandoli al formaggio sono dei deliziosi e simpatici gnocchetti colorati, ideali per la vostra cena di Carnevale; conditi con una salsa ai formaggi molto semplice e veloce da preparare, resa saporita dalla scamorza affunìmicata che ne conferisce un sapore veramente particolare. Potete so...
Cous cous ai frutti di mareIl cous cous ai frutti di mare è un ottimo e fresco piatto unico; ideale per l'estate in quanto potete servirlo freddo. Molto gustosa e saporita questa ricetta viene preparata con vongole, calamari, gamberetti, pomodori ramati, o se preferite pomodori pachino, e piselli stufati.
Cous cous con gamberi zucchine e pestoIl cous cous è un prodotto tipico del Nord Africa, composto da granelli di semola di grano duro; ottenuti lavorando con le mani la semola di grano duro con l'acqua. Il cous cous al giorno d'oggi non è un piatto consumato solo nelle regioni del NordAfrica ma è diffuso in mo...
Crepes con ricotta e spinaciLe crepes con ricotta e spinaci sono un ottimo primo piatto; il ripieno è lo stesso utilizzato per preparare i cannelloni o i ravioli, ma, al posto della pasta, vengono utilizzate le crepes. La preparazione richiede un po' di tempo ma volendo potete preparare sia le crepes, sia il ripi...
Farfalle alla PesareseLe farfalle alla Pesarese sono un ottimo e saporito primo piatto ma che tranquillamente, vista la varietà degli ingredienti, può diventare un piatto unico. Per preparare questo piatto vi occorrono delle fettine di lonza sottili, le quali andranno tagliate prima a strisce e succes...
Farfalle con pollo e peperoniLe farfalle con pollo e peperoni sono un piatto unico molto stuzzicante e saporito che si prepara in pochissimo tempo; mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta, il condimento sarà pronto. Una gustosa ricetta da preparare agli ospiti "dell'ultimo momento" o per una cena veloce tra amici.
Fettuccine alla papalinaLe fettuccine alla papalina sono un primo piatto tipicamente romano, è una variante delle famosissima carbonara. Questo primo piatto nasce negli anni '30 nel ristorante la Cisterna (ristorate ancora oggi esistente), situato in zona Borgo, che in quel periodo forniva i pasti al Vaticano. Il Ca...
Fusilli al pesto di rucolaIl pesto di rucola è una salsa dal sapore molto delicato e fresca; indicata per condire piatti a base di pasta. Per preparare il pesto di rucola vi basterà inserire, nel boccale del mixer, tutti gli ingredienti, frullare e amalgamare gli ingredienti per qualche secondo fino ad ottener...
Gnocchi alla romanaGli gnocchi alla romana sono un primo piatto vanto della tradizione culinaria romana; anche se l'origine effettiva di questo piatto sembra essere piemontese; vista soprattutto la gran quantità di burro, ingrediente usato prevalentemente nelle regioni del settentrione. Qualunque sia l'origine...
Gnocchi alla sorrentinaGli gnocchi alla Sorrentina sono uno dei tanti piatti della tradizione culinaria della Campania conosciuti in tutto il mondo; dove tre prodotti tipici di questa bellissima terra si sposano in modo sublime per offrire un piatto semplice ma dal gusto davvero unico: il pomodoro, il basilico e la mozzar...
Gnocchi di patateGli gnocchi sono un piatto antichissimo e diffuso in gran parte del mondo. Gli gnocchi nascono molto tempo prima della diffusione della patata in Europa; basti pensare ai "zanzarelli": piatto di origine lombarda, gnocchi impastati con mollica di pane, latte e mandorle tritate, oppure ai secenteschi...
Gnocchi gratinati ai formaggiGli gnocchi gratinati ai formaggi sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso che, abbinato a una bella insalata fresca, può tranquillamente diventare un ottimo piatto unico. La preparazione è molto semplice e, se avete poco a tempo a disposizione, potete acquistare gli gnocchi...
Insalata di pastaL'insalata di pasta è un piatto ideale per le giornate calde estive, preparata con ingredienti semplici come: mozzarella, prosciutto cotto, tonno e naturalmente pomodori e basilico. Due ingredienti che, nel periodo estivo, non possono mai mancare sulle nostre tavole e che grazie al loro sapo...
Insalata di risoL'insalata di riso è per eccellenza il piatto freddo simbolo dell'estate, di ricette per preparare una buona insalata di riso ce ne sono a migliaia con ingredienti diversi anche in base al proprio gusto personale. Questa che vi voglio proporre è preparata con gli ingredienti classici:...
Lasagne al pestoLe lasagne al pesto sono un primo piatto molto gustoso e saporito; un'alternativa alle classiche lasagne preparate con ragù di carne. Per la preparazione di questo primo piatto potete, come nel nostro caso, preparare il pesto voi stessi, oppure, se avete poco tempo a disposizione, potete uti...
Lasagne alla napoletanaLe lasagne alla napoletana sono un sostanzioso piatto unico particolarmente saporite e ricche di ingredienti. La tradizione vuole che questo gustoso piatto venga preparato in occasione della festa di carnevale e precisamente il martedì grasso. La preparazione di questo gustoso piatto è...
Lasagne con zucchine e prosciutto cottoLe lasagne con zucchine e prosciutto cotto sono un primo piatto molto appetitoso e dal sapore molto delicato che di sicuro saranno gradite, oltre che dai grandi, anche dai bambini. Per la realizzazione di questa ricetta sono state utilizzate delle lasagne già confezionate, ma volendo se avet...
Linguine alla bottargaLe linguine alla bottarga sono un primo piatto tipico della Sardegna dove viene anche prodotta, in particolare a Cabras, Tortolì, Sant'Antioco, Porto Pino e San Deodori comuni della costa occidentale. La bottarga si ottiene da particolari trattamenti della sacca ovarica di determinate specie...
Linguine con le cozzeLe linguine con le cozze sono un piatto classico e tradizionale della nostra cucina, semplice ma dal gusto veramente unico. la preparazione di questo piatto è semplice l'unico punto a suo sfavore è la pulitura delle cozze che richiede un po' di tempo e pazienza; ma, a lavoro ultimato,...
Linguine zucchine, gamberetti e zafferanoLe linguine con zucchine, gamberetti e zafferano sono un primo piatto veloce e pratico da preparare; dal sapore molto delicato grazie alla presenza delle zucchine. Potete utilizzare, per la preparazione di questo primo piatto, sia gamberi freschi che gamberi surgelati.
Malloreddus alla campidaneseAnche oggi vi presento una ricetta presa dal forum: Malloreddus alla campidanese; questa ricetta, tipica della bellissima Sardegna, ce la presenta Cammy, sarda DOC. I Malloreddus sono tipici gnocchetti sardi preparati con semola di grano duro. La Sardegna era considerata il più grande granai...
Mezze maniche con salsa alla rucolaLe mezze maniche con salsa alla rucola sono un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, ma che di sicuro, grazie al suo sapore spiccato, saprà stupire anche i palati più esigenti. La salsa, viene preparata mentre cuoce la pasta; vi basterà frullare le foglie di rucola...
Mezzi tortiglioni al tonnoI mezzi tortiglioni al tonno sono un primo piatto veloce e gustoso; un piatto che si prepara in 30 minuti, mentre bolle l'acqua e si cuoce la pasta il sugo è pronto, indicato per accogliere gli ospiti dell'ultimo momento. Gustosi e saporiti i mezzi tortiglioni al tonno sono un primo piatto a...
Nuvolette profumateLe nuvolette profumate sono un primo piatto molto delicato dal profumo intenso e particolare. Per preparare questo delizioso primo piatto vi basterà cuocere dei piselli (potete utilizzare anche dei piselli surgelati) insieme a dei funghi secchi, fatti rinvenire in acqua tiepida, quindi amalga...
Orecchiette alle cime di rapaLe orecchiette alle cime di rapa sono un primo piatto tipico pugliese semplice ma nello stesso tempo molto saporito. Le Orecchiette nascono proprio dall'antica tradizione culinaria pugliese; qui le orecchiette vengono chiamate anche "strascinate", in quanto, per tradizione, le massaie le trascinano...
Orecchiette pomodorini e ricotta salataLe orecchiette con pomodorini e ricotta salata sono un primo piatto fresco e facile da realizzare; una ricetta veloce veloce, mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta si prepara il sughetto, ma con tutti i profumi dei prodotti della nostra terra: i pomodori pachino, il basilico e la ricotta salata.
PACCHERI CON CALAMARII paccheri sono un formato di pasta tradizionale napoletana dalla forma simile ai maccheroni ma dalla dimensione decisamente più grossa. I paccheri vengono preparati con farina di grano duro; in genere vengono abbinati a sughi molto corposi e sostanziosi, ma possono essere anche conditi con...
Pappardelle al ragù biancoLe pappardelle al ragù bianco sono un sostanzioso primo piatto molto saporito e particolare; potete anche preparare queste pappardelle come piatto unico facendo seguire una bel piatto di verdura e frutta fresca. Il ragù bianco viene preparato con carne tritata di manzo e s...
PassatelliI passatelli sono una preparazione tipica dell'Emilia Romagna, dalla forma cilindrica, rugosa, lunghi 8-10 centimetri; piatto nato nelle case contadine per utilizzare gli avanzi come il pane, il formaggio oramai diventato duro ( solo successivamente l'utilizzo del Parmigiano reggiano è...
Pasta alla NormaLa pasta alla Norma è un primo piatto tipico della Sicilia e precisamente della città di Catania; il nome "Norma", attribuito a questa pasta, sembra che gli sia stato dato da Nino Martoglio, commediografo catanese, che ha paragonato la squisitezza di questa pasta a una famosissim...
Pasta patate e pancettaLa pasta e patate è un primo piatto molto semplice ma, grazie alla presenza della pancetta molto saporito e gustoso. La particolarità di questo piatto è la cottura: la pasta infatti viene fatta cuocere insieme a tutti gli ingredienti come se fosse un risotto, aggiungendo del br...
Penne all'arrabbiataLe penne all'arrabbiata sono un primo piatto della tradizione culinaria romana dal sapore molto deciso, apprezzata in particolar modo dagli amanti del piccante. Facili e veloci da preparare le penne all'arrabbiata sono un primo piatto che sa mettere d'accordo tutti, ideali in una serata in com...
Penne con sugo di peperoniLe penne con sugo di peperoni è un primo piatto dal sapore molto delicato; preparato con una salsa a base di peperone rosso e panna. Per preparare questo delicato sugo vi basterà tagliare il peperone, dopo averlo lavato ed eliminato i semi e i filamenti, a cubetti; inserire tutti gli...
Penne radicchio e pancettaLe penne radicchio e pancetta sono un primo piatto molto saporito e sostanzioso che, abbinato a una macedonia di frutta fresca, può tranquillamente diventare un ottimo piatto unico. Il sapore amarognolo del radicchio abbinato alla pancetta affumicata conferisce a questo piatto un sapore molto...
Pennette asparagi e prosciuttoLe pennette con asparagi e prosciutto rappresentano un ottimo piatto unico a base di asparagi e prosciutto cotto. Per realizzare questa ricetta noi abbiamo utilizzato una pasta corta; ma potete preparare questo ottimo piatto, con qualsiasi altro formato di pasta corta a vostro gusto, oppure con 250...
Pennette cavolfiore, speck e zafferanoLe pennette con cavolfiore, speck e zafferano sono un primo piatto sostanzioso e molto saporito, grazie al sapore affumicato e speziato dello speck. Queste pennette possono tranquillamente diventare un ottimo piatto unico da abbinare a un bel piatto di verdura.
Pipe con branzino e pomodoriLe pipe con branzino e pomodori sono un primo piatto dal sapore delicato; preparate con filetti di branzino, fatto cuocere in forno, pomodori ramati e insaporite con un pizzico di origano per dare un profumo e un sapore davvero unico. Potete servire le pipe con branzino e pomodori come piatto unico...
Pipe speck zucchine e zafferanoLa pasta con zucchine speck e zafferano è un ottimo e sostanzioso primo piatto; ma può essere tranquillamente considerato, grazie alla varietà di ingredienti presenti, un piatto unico a cui abbinare una bella insalata e della frutta fresca. La preparazione è piuttosto se...
PizzoccheriI pizzoccheri sono un formato di pasta simile alle tagliatelle con uno spessore di 2-3 millimetri, lunghi 7 centimetri e larghi 1 centimetro; preparati con un impasto composto da farina di grano saraceno, da questo ingrediente il caratteristico colore, e farina bianca. Originari di Teglio, i...
RAVIOLI ZUCCHINE E GAMBERETTII ravioli con zucchine e gamberetti sono un primo piatto molto raffinato e delicato preparati con una sfoglia insaporita con una salsina di prezzemolo, un ripieno a base, appunto, di zucchine e gamberetti, fatti saltare qualche minuto in padella, e conditi con un sughetto leggero a base di pomodori...
Risi e bisiRisi e bisi è un primo piatto tipico della tradizione culinaria veneta; il periodo migliore per gustare questo primo piatto è la primavera, stagione in cui si trovano i piselli più teneri, che in Veneto arrivano dagli orti della laguna: hanno un baccello vere chiaro, liscio che...
Riso ai calamariIl risotto ai calamari è un primo piatto delicato a base di pesce; per preparare questo risotto non ho usato la classica ricetta in cui il riso viene fatto cuocere insieme ai calamari e portato a cottura con del brodo di pesce; il riso, infatti, viene fatto bollire in acqua salata, scolato e...
Riso basmati e selvaggio con verdureIl riso basmati e selvatico con verdure è un primo piatto vegetariano molto leggero e saporito, indicato anche per chi sta seguendo una dieta ipocalorica. Questa ricetta prevede l'utilizzo di due tipi di riso: il riso basmati (bianco) e il riso selvaggio (nero), tutti e due caratterizzati da...
Riso Venere con gamberi e pomodoriIl riso venere è un riso nero dal sapore e profumo molto particolare che ricorda quello del pane appena sfornato. La sua coltivazione inizia tra il 2.800 e il 2.200 a.C. in molte zone dell'India e della Cina e, fino all'800, il suo consumo era privilegio solo dell'Imperatore e della sua corte...
Risotto ai frutti di mareIl risotto ai frutti di mare è un classico primo piatto a base di pesce molto saporito e gustoso. La preparazione di questo primo piatto è lunga e laboriosa; ma il vostro impegno verrà ripagato, in pieno, dal risultato finale veramente unico; che sarà apprezzato da...
Risotto al fornoIl risotto al forno è un modo diverso di gustare questo delizioso cereale ricco di proteine, calcio e ferro. Facile da preparare, il risotto al forno, è un'ottima idea per una cena estiva insieme ai vostri amici oppure per le vostre gite fuori porta; potete infatti prepararlo tra...
Risotto al radicchioIl risotto al radicchio è un piatto classico della tradizione culinaria del Veneto, un piatto dal sapore deciso ma elegante, indicato sia per un pranzo informale ma adatto per essere servito durante una cena con ospiti. Per preparare il risotto al radicchio potete utilizzare, in base al vost...
Risotto con funghi champignon e rucolaIl risotto con funghi champignon e rucola è un primo piatto dal sapore molto delicato reso particolare dall'aggiunta della rucola a fine cottura; la rucola in questo modo rilascerà tutto il suo inconfondibile profumo, conferendo al risotto un gusto veramente delicato e particolare....
Risotto con la zuccaIl risotto con la zucca, ricetta tipica delle regioni settentrionali molto apprezzata soprattutto in Lombaria, è un piatto semplice ma molto gustoso la cui preparazione richiede davvero poco tempo; vi basterà infatti ridurre a cubetti la zucca, dopo averla pulita dai semi e dalla scorz...
Risotto con salsiccia e zafferanoIl risotto con salsiccia e zafferano è un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso grazie alla presenza della salsiccia; proprio per la presenza della salsiccia potete preparare questo risotto come piatto unico facendolo seguire da un piatto di formaggi e della verdura. Potete...
Spaghetti al pomodoro frescoGli spaghetti al pomodoro fresco, sono uno dei piatti della cucina mediterranea più conosciuto e amati non solo in Italia ma nel mondo intero. Per preparare un buon sugo fresco, dovete procurarvi dei pomodori ben maturi e sodi, potete usare dei pomodori ramati oppure i pomodori San Marzano d...
Spaghetti alla carbonaraGli spaghetti alla carbonara, è uno dei tanti piatti tradizionali della cucina laziale, ma è anche uno dei tanti piatti conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. La pasta alla carbonara viene preparata principalmente con gli spaghetti o comunque con pasta lunga, vermicelli o spaghett...
Spaghetti alla griciaGli spaghetti alla gricia sono un primo piatto tipico della cucina laziale molto gustoso e veloce da prepare; ideale da preparare per una cena tra amici. Il nome di questo primo piatto deriva da Grisciano, paese situato a pochi chilometri da Amatrice. Ogni anno, precisamente il 18 di agosto, propri...
Spaghetti alla puttanescaGli spaghetti alla puttanesca sono un dei primi piatti tipici della tradizione culinaria romana e napoletana. In entrambe le regioni gli ingredienti sono gli stessi; l'unica differenza è l'aggiunta, nella ricetta romana, di alcuni filetti di acciuga. Su quale sia l'origine del nome "spaghett...
Spaghetti alle vongoleGli spaghetti alle vongole sono un piatto che nella tradizione della cucina regionale della Campania fa da padrona; proprio a Napoli, che gli spaghetti alle vongole vengono chiamati vermicelli con le vongole, sono una vero e proprio piatto tradizionale. E come ogni buon piatto, anche per questi...
Spaghetti all'amatricianaGli spaghetti all'amatriciana sono uno dei piatti simbolo della cucina italiana; inventati in una piccola cittadina chiamata Amatrice. La ricetta originale prevede che per la preparazione di questo piatto vengano utilizzati rigorosamente spaghetti e non i bucatini come si è soliti pens...
Spaghetti con carciofiGli spaghetti con carciofi è un primo piatto molto delicato; la ricetta è molto semplice l'unica particolarità di questo piatto è la cottura della pasta; infatti non viene cotta in modo tradizionale in acqua salata e poi scolata, ma viene fatta, dopo una brevissima cottur...
Spaghetti con gamberiGli spaghetti con i gamberi sono un'ottimo primo piatto a base di pesce; per preparare questo delizioso piatto una ricetta precisa non esiste: è uno di quei piatti che si può cucinare a proprio gusto e piacere; aggiungendo del pomodoro per chi è amante dei condimenti a base di p...
Spaghetti con la mollicaGli spaghetti con la mollica sono un piatto tipico delle regione del sud d'Italia; un primo piatto povero e antico ma molto invitante e gustoso. La preparazione è molto veloce, infatti, il condimento si prepara mentre cuociono gli spaghetti. Vi basterà far sciogliere i filetti d...
Supplì di risoI supplì di riso sono un modo diverso e molto stuzzicante di gustare il riso, un piatto che di sicuro sarà gradito anche dai più piccoli. Simili agli arancini di riso; i supplì possono essere preparati e gustati sia come antipasto, se di dimensione piccola, oppure come pi...
Tagliatelle alla crema di Parmigiano e bresaolaLe tagliatelle alla crema di Parmigiano reggiano e bresaola sono un primo piatto molto particolare dal sapore molto delicato e raffinato che di sicuro verrà apprezzato dai vostri ospiti. Grazie alla ricchezza degli ingredienti le tagliatelle alla crema di Parmigiano e bresaola si possono cons...
TAGLIATELLE CON RAGù ALLA BOLOGNESEIl ragù alla bolognese è il condimento per eccellenza tipico dell'Emilia Romagna, interpretato in svariati modi, sia per la scelta della carne e, automaticamente, per il tempo di cottura; fra le tante ricette però esiste quella ufficiale , depositata il 17 ottobre 1982 dal...
Tagliatelle paglia e fieno con speck, funghi e pannaLe tagliatelle paglia e fieno con speck, funghi e panna sono un piatto molto gustoso e dal sapore deciso. Per preparare questo saporito primo piatto potete utilizzare sia funghi misti freschi, oppure, potete utilizzare dei funghi misti surgelati evitando, in questo caso, l'operazione di pulitura de...
Taglioni al salmone affumicatoI tagliolini al salmone affumicato sono un primo piatto molto veloce da preparare ma, sicuramente, molto gustoso e gradito. La preparazione di questo delizioso primo piatto vi richiederà davvero poco tempo; infatti, mentre l'acqua della pasta bolle e cuoce la pasta, voi potrete tranqui...
Tiella bareseLa tiella barese, ovvero riso patate e cozze, è un piatto davvero unico, tipico della tradizione culinaria pugliese, un piatto ricco di profumi tipici di questa bellissima regione. Il termine tiella deriva dal latino tegella che indica, appunto, una contenitore, una sorta di pentola, provvis...
TortelliniI tortellini sono, tra le paste ripiene all'uovo, conosciuti e consumati in tutta la nostra penisola e nel mondo. Originari dell'Emilia, nel 1974 la "Confraternita del Tortellino insieme all'Accademia Italiana della Cucina, hanno depositato presso la Commercio Industria Artigianato e Agricoltu...
Tortiglioni salmone, pomodori e pannaI tortiglioni con salmone, pomodori e panna sono un primo piatto dal sapore delicato e raffinato ma, nello stesso tempo, veloce e pratico da preparare; questo delizioso sugo si può infatti preparare mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta. Se non amate il sapore dell'aglio sostituitelo con uno...
Trenette con pesto, fagiolini e patateLe trenette con pesto, patate e fagiolini sono un primo piatto tipico della tradizione ligure; il profumo inconfondibile del basilico e l'aggiunta di patate e fagiolini rendono, questo piatto davvero unico. Oltre che con le trenette (o linguine) questo piatto si può preparare con le classiche...
Trippa alla milaneseLa trippa alla milanese o buseca è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria milanese. In molte famiglie si preferiva aggiungere una maggiore quantità di verdure diminuendo la quantità della trippa. Oltre a sedano, carote e cipolle, a piacere, si possono aggiungere anche...
Ziti con ragù napoletanoGli ziti con ragù alla napoletana sono un piatto unico molto saporito, è una preparazione semplice ma con dei tempi di cottura piuttosto lunghi; il segreto, infatti, per ottenere un ottimo ragù alla napoletana è la cottura del sugo che deve essere fatta a fuoco molto bass...