Dolci e Desserts
American muffinI muffin sono dei dolci molto soffici tipici inglesi e americani; ideali per la prima colazione o la merenda dei vostri bambini. Si dice che il termine muffin è menzionato per la prima volta nel 1703 in Inghilterra, altri sostengono che la parola muffin sia una parola derivata da un te...
Babà al RumIl babà è un dolce che fa parte della tradizione della pasticceria napoletana anche se in realtà è un dolce originario della Polonia e il suo "inventore" è niente meno che un Re; precisamente Stanislao Leszczynsky Re di Polonia dal 1704 al 1735. La leggenda...
Biscotti di NataleI biscotti di Natale sono dei simpatici biscotti ideali da preparare per le imminenti feste, per la realizzazione di questa ricetta vi basteranno pochi ingredienti: farina, burro, uova e lievito, colori alimentari (reperibili in qualsiasi supermercato), zucchero a velo e un po' di fantasia per decor...
Budino al cioccolatoIl budino al cioccolato è un dolce al cucchiaio preparato con latte, burro, zucchero, farina e naturalmente cioccolato e fatto riposare in frigorifero in modo che possa compattarsi. Il budino al cioccolato è un ottimo dessert ideale per concludere una cena o per la merenda dei vostri...
CastagnaccioIl castagnaccio è un dolce tipicamente autunnale a base di farina di castagne, acqua, uvetta, pinoli e olio extra vergine d'oliva; originario delle zone appenniniche della Toscana, del Piemonte, della Liguria e dell'Emilia. Sembra che il castagnaccio sia stato inventato da un certo Pil...
CHIACCHIERELe chiacchiere sono uno dei tanti dolci tipici del periodo di Carnevale consumato e preparato in tutta Italia; in base alla regione in cui ci troviamo, sono chiamate in modo differente; in Toscana prendono il nome di cenci, in Emilia Romagna frappole o frappe, chiacchiere è il nome che prendo...
Ciambella all'acquaLa ciambella all'acqua è un dolce molto semplice, veloce da preparare, soffice e leggero; ideale per la prima colazione, ma di sicuro una valida idea anche per la festa di compleanno dei vostri bambini. La preparazione come detto è molto semplice; unico accorgimento è quello di...
Cioccolata fredda PistocchiCome promesso rieccoci ancora qui con le specialità firmate Pistocchi: e si perché, come già detto, il Signor Claudio Pistocchi non si è fermato alla mitica torta, ma, grazie alla sua passione per il cioccolato molte altre sono le sue specialità.
Crema deliziosaLa crema deliziosa è una dolce al cucchiaio simile al budino di cioccolato ma dalla consistenza molto più soffice. Ideale per la merenda dei vostri bambini; questa crema al cioccolato non prevede tra gli ingredienti la farina ma solo, latte, uova, zucchero e cioccolato fondente o al la...
Croccante di arachidiChe sia di arachidi, nocciole o mandorle il croccante è uno dei tanti dolci, che nel periodo di festa, è sempre presente sulle nostre tavole e allora, quest'anno, mettiamoci all'opera e realizziamo noi stessi il croccante che più ci piace. La ricetta è molto semplice vi...
Crostata ai frutti di boscoLa crostata ai frutti di bosco è un dolce sempre molto apprezzato sia da grandi che piccini, è formata da una base croccante e friabile di pasta frolla con all'interno della crema pasticcera e frutti di bosco. Anche questa ricetta presentata oggi è preparata utilizzando uno sta...
Crumble alle ciliegieIl crumble (briciole) è un dolce al cucchiaio di origine inglese; composto da frutta fresca (mele, pere, ciliegie ecc.) ricoperto da una pasta croccante. Il crumble si gusta caldo o tiepido e generalmente viene servito insieme a del gelato alla panna o alla crema oppure a della panna montata....
Fagottini di pasta sfoglia con pere e cannellaQuesti deliziosi fagottini alle pere sono un dolce semplice ma molto gustoso, preparati con della pasta sfoglia farcita con dei cubetti di pera aromatizzata alla cannella, ideali per la prima colazione, per la merenda dei vostri bambini o per una piccola pausa di dolcezza.
Frittelle di meleLe frittelle di mele sono una preparazione tipica del Trentino Alto Adige. Le frittelle di mele possono essere, oltre a un modo particolare e dolcissimo di gustare questo frutto, una sana merenda per i vostri bambini. Potete gustare le frittelle di mele sia calde che tiepide.
Gelatine alla fruttaLe gelatine alla frutta sono delle caramelle a base di frutta e gelatina ricoperte con zucchero semolato, una vera delizia da gustare in qualsiasi momento della giornata, che verrà apprezzata sia dai grandi che dai bambini. Potete preparare le gelatine alla frutta con qualsiasi tipo di frutt...
KrapfenIl krapfen è un dolce originario dell'Austria, con tutta probabilità della città di Graz, nella Stiria, da dove si sarebbe poi diffuso prima a Vienna, poi nel Trentino e successivamente in altre regioni. Per quanto riguarda l'origine del nome, alcuni sostengono che il nome Krap...
Lingue di gattoLe lingue di gatto sono dei deliziosi biscotti, molto friabili e dal sapore veramente unico. Oltre ad essere particolarmente adatti ad essere gustati insieme a una buona tazza di the caldo, le lingue di gatto sono utilizzate per decorare molti dolci. Grazie, infatti,lla loro malleabilità, ap...
MeringheLe meringhe sono un dolce preparato con pochi e semplici ingredienti: albume d'uovo montato a neve ben ferma e zucchero a velo. Le meringhe furono inventate da un pasticcere svizzero, certo Gasparini, che esercitava la sua arte da pasticcere in una cittadina chiamata Meiringen, da cui questo...
MINI BROWNIE ALLE NOCIIl brownie, è una torta, che una volta cotta viene tagliata a piccoli quadrettini, tipica della cucina statunitense, nota anche con il nome di chocolate brownie o Boston brownie per via del suo colore scuro. Gli ingredienti principali per la preparazione del brownie sono: farina, zucch...
Pan dei mortiIl pan dei morti è una dolce molto antico di origine milanese, ma molto diffuso in molte regioni del nord Italia, preparato in occasione della ricorrenza del 2 Novembre, giorno in cui si ricordano i defunti, per rendere omaggio alla persone care scomparse. Di questo dolce ne esistono n...
Pan di spagna con frutti di boscoIl pan di spagna è una delle preparazioni di base più famose e semplici da preparare, la sua origine sembra risalire alla metà del 1700 dalle mani di un cuoco genovese Giobatta Cabona. Pur essendo una preparazione molto semplice, per la buona riuscita di un pan di spagna bisogn...
Panna cottaLa panna cotta è un dolce al cucchiaio originario del Piemonte. La storia narra che agli inizi del novecento, nelle langhe, fu una signora di origine ungherese a inventare questo straordinario dolce conosciuto oramai in tutto il mondo.
Panna cotta alla menta con salsa al cioccolatoLa panna cotta alla menta con salsa al cioccolato è un dolce al cucchiaio preparato seguendo la ricetta tradizionale della panna cotta, ma aggiungendo, agli ingredienti base, dello sciroppo alla menta e guarnendo il tutto con una salsa al cioccolato. Per la realizzazione di questa ricetta &e...
PESCHE RIPIENE AGLI AMARETTILe pesche ripiene agli amaretti sono un dessert molto gustoso e veloce da preparare, un modo diverso di servire la frutta a fine pasto che di sicuro verrà apprezzato dai vostri ospiti. Volendo potete servire questo delizioso dessert insieme a del gelato alla panna o alla crema.
Plum cake al cioccolatoIl plum cake è un dolce al forno tipico inglese; facile e veloce da preparare, ideale per la merenda dei vostri bambini o per una prima colazione genuina. Di ricette per preparare il plum cake ne esistono moltissime, si può preparare un plum cake bianco con lo yogurt, si possono aggiu...
Plum cake alle ciliegieIl plum cake alle ciliegie è un dolce molto soffice e morbido, preparato con gli ingredienti classici del plum cake e, in più, arricchito da gustose ciliegie e spolverizzato con zucchero a velo. Ideale per la prima colazione, per una merenda genuina dei vostri bambini e perché...
Praline al pistacchioLe praline al pistacchio sono dei piccoli dolcetti che potete preparare per la festa di carnevale dei vostri bambini. Gli ingredienti per preparare questi dolcetti sono gli stessi del salame al cioccolato, dolce molto amato dai bambini, con l'aggiunta di pistacchi ridotti in granella e ricoperti di...
RAVIOLI DOLCIUn altro dolce di Carnevale molto gustoso e amato sono i ravioli dolci dei deliziosi bocconcini ripieni di marmellata e ricoperti di zucchero a velo. La preparazione di questi dolcetti richiede un pò di tempo e pazienza ma di sicuro una volta pronti e portati in tavola tutte le vostre fatich...
Rotolo alla marmellataIl rotolo alla marmellata è un delizioso dolce a base di pasta biscotto con una farcitura di marmellata. Questo semplice dolce è ideale per la merenda dei vostri bambini, potete farcirlo, oltre che con la marmellata, con della crema al cioccolato o della crema pasticcera. Volendo potet...
Rustici alla crema pasticceraI rustici alla crema pasticcera sono dei deliziosi dolcetti realizzati con della pasta sfoglia, tagliata a dischi, o ad altre forme a piacimento, e farciti con della crema pasticcera. Preparare queste dolcetti è estremamente facile e richiede pochissimo tempo, potete anche tranquillamente pre...
Salame di cioccolatoIl salame di cioccolato è uno dei dolci più amati e conosciuti: viene preparato un po' in tutta la penisola con varianti da regione a regione. Gradito sia dai che dai piccini e un dolce che, grazie alla facilità di preparazione, potrete realizzare in qualsiasi occasione p...
Stella di frutta secca e caroteLa stella di frutta secca e carote è un dolce molto soffice e gustoso; preparato con mandorle tritate finemente, uvetta, carote grattugiate e cannella che conferiscono a questo dolce un sapore e un profumo davvero unico. Naturalmente potete preparare questa torta con uno stampo a forma di st...
STELLE FILANTIChe cos'è il carnevale senza stelle filanti? Per la gioia dei vostri bambini quest'anno le potrete portare anche in tavola con questo simpatico dolce che di sicuro sarà molto gradito non solo da loro ma anche dai grandi; sbizzarritevi a preparle con i colori da voi preferiti: rosse, v...
Tarte TatinLa Tarte tatin è un dolce tipico francese nato, all'inizio del secolo, dalle mani di Carolina e Stephanie Tatin. Come per molti altri piatti, sembra che questa deliziosa torta sia nata a seguito di uno sbaglio: si narra che Stephanie, trovatasi in albergo con un gran numero di cacciatori che...
TiramisùIl tiramisù è senza ombra di dubbio uno dei dolci più conosciuti e famosi; questo buonissimo dolce vede la sua nascita nel XVII secolo a Siena; quando, in vista dell'arrivo nella città del Granduca di Toscana Cosimo de Medici, alcuni pasticceri decisero di preparare un do...
TORTA AL LIMONELa torta al limone è un dolce fresco e goloso, preparata con ingredienti semplici: latte, burro, farina, uova e zucchero, ideale da preparare per la prima colazione, la merenda dei vostri bambini, per accompagnare una calda tazza di the o come dessert a fine pasto. Stampo a cerniera in silic...
Torta di bananitosLa torta di bananitos e un dolce molto semplice da preparare; ideale per la prima colazione o la merenda dei vostri bambini. Le bananitos sono delle banane di piccola dimensione; la lunghezza massima che raggiungo generalmente è di 12 cm, dalla polpa succosa, dolce e cremosa; crescono nelle...
Torta di caroteLa torta di carote è un dolce molto semplice, ideale per la merenda dei vostri bambini ma di sicuro anche apprezzata dai grandi. La preparazione di questo soffice dolce è molto semplice, vi basterà, dopo aver sbucciato e tritato le carote e le noci, unirle a un composto di uova...
Torta di meleLa torta di mele è la più classica delle torte. Di ricette per preparare queste torta ce ne sono innumerevoli, ognuno aggiunge un ingredienti o un aroma a proprio del gusto. Questa torta di mele è molto semplice e veloce da preparare e quello che otterrete è una to...
Torta Pistocchi"Concettualmente semplice. Semplicemente deliziosa" con queste parole il Signor Claudio Pistocchi definisce la sua torta: la TORTAPISTOCCHI una vera delizia che non ha eguali; cioccolato fondente di primissima qualità, cacao amaro e crema di latte. Niente uova, niente farina, niente zuc...
Torta TenerinaLa torta tenerina è un dolce a base di cioccolato fondente, zucchero, uova e burro; la particolarità di questa torta, tipica della città di Ferrara, è che contiene pochissima farina e, una volta cotta, si presenta bassa, con una croccante crosta esterna e all'intern...
TortelliI tortelli fritti sono un dolce di carnevale della tradizione milanese che sono preparati il giovedì grasso. I tortelli fritti sembra, secondo la tradizione, che non siano nati come dolce di Carnevale; ma la sua tradizione è legata alla festa del 19 di marzo: San Giuseppe. Si narra ch...
Tortine all'aranciaLe tortine all'arancia sono dei dolcetti, ideali per la prima colazione o la merenda dei vostri bambini, preparati con il classico impasto dei muffin: farina, latte, uova, burro, zucchero e lievito a cui viene aggiunta la scorza di un'arancia grattugiata che conferisce, a queste tortine, un profumo...
ZeppoleLe zeppole sono dei dolci tipici che vengono preparati in occasione della festa dl papà: il 19 marzo. La ricetta originale prevede che le zeppole vengano fritte in olio e successivamente riempite di crema pasticcera, questa è la versione più leggera cotta al forno, un po' meno...