Fusilli al pesto di rucola
Il pesto di rucola è una salsa dal sapore molto delicato e fresca; indicata per condire piatti a base di pasta. Per preparare il pesto di rucola vi basterà inserire, nel boccale del mixer, tutti gli ingredienti, frullare e amalgamare gli ingredienti per qualche secondo fino ad ottener...

Pappardelle al ragù bianco
Le pappardelle al  ragù bianco sono un sostanzioso primo piatto molto saporito e particolare; potete anche preparare queste pappardelle come piatto unico facendo seguire una bel piatto di verdura e frutta  fresca. Il ragù bianco viene preparato con carne tritata di manzo e s...

Patè di olive nere
Il patè di olive nere è una salsa molto gustosa che di sicuro piace sia ai grandi che ai più piccini: ideale per accompagnare aperitivi, per preparare gustosi antipasti (spalmatela su delle fette di pan carrè fatte dorare per qualche minuto in forno) e perché no pe...

Pesto alla genovese
Il pesto alla genovese è uno dei condimenti più conosciuti e apprezzati non solo in Italia ma in tutto il mondo. Il pesto è una salsa fredda a base di basilico, pinoli, aglio e formaggio: ideale per condire le trenette, ma anche pasta corta come le classiche trofie o per prepar...

Ragù di carne
Il ragù di carne è un sugo a base di carne e verdure, ideale per condire primi piatti a base di pasta o riso. Potete utilizzare il ragù di carne anche per preparare, unendo della besciamella, delle ottime lasagne, dei cannelloni o della pasta pasticciata al forno.

Salsa besciamella
La salsa Besciamella è una salsa originaria della Francia ideata dal Marchese Louis de Bechamel, fu lui infatti nel XVII secolo a proporla per primo in alcune suo ricette. Solo più tardi, grazie al cuoco Francois Pierre de la Varenne cuoco di Re Luigi XIV, a questa salsa viene dato il...

Sugo di pomodoro fresco
Per preparare un buon sugo di pomodoro fresco, dovete procurarvi dei pomodori ben maturi e sodi, potete usare dei pomodori ramati oppure i pomodori San Marzano dalla forma allungata. La cosa importante quando preparate un sugo di pomodoro fresco è la cottura: ricordate che il sugo, una volta...

TAGLIATELLE CON RAGù ALLA BOLOGNESE
Il ragù alla bolognese è il condimento per eccellenza  tipico dell'Emilia Romagna, interpretato in svariati modi, sia per la scelta della carne e, automaticamente, per il tempo di cottura; fra le tante ricette però esiste quella ufficiale , depositata il 17 ottobre 1982 dal...